Rémi Jobard Meursault Sous la Velle AOC 2022 1,5 l
Ein Magnum aus Meursault: Die größere Flasche verändert das Verhältnis von Reifung und Frische. Rémi Jobards Chardonnay aus der Lage Sous la Velle reift hier langsamer, behält länger seine Spannkraft.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittelkräftiges Strohgelb mit grünen Reflexen
Nase
Zitronenöl, Zitronenblüten, Granny Smith, Limettenabrieb
Kristallin klar: Zitronenöl, Zitronenblüten und Zitronenmelisse, dazu Granny Smith – eher die Schale als das Fruchtfleisch – und Limettenabrieb.
Gaumen
Geschliffen und präzise, vibrierender Säurenerv mit feiner Phenolik, in der Magnum mit noch feinerer Textur.
Lang und kalkig, die Magnum-Größe erlaubt langsameren, eleganteren Verlauf.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Rémi Jobard
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Chardonnay
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-15
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2035
Optimal 2042
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Seezunge in brauner Butter
Die Seezunge wird in brauner Butter gebraten und mit Zitrone serviert. Der präzise Säurenerv des Weins nimmt die Butter auf, die Zitrusnoten beider Seiten treffen sich. In der Magnum lässt sich großzügig einschenken.
Ziegenkäse aus dem Sancerrois
Der Ziegenkäse passt zu den zitrisch-herbalen Tönen. Die Mineralität ergänzt sich, die Säure balanciert die Cremigkeit – ein klassisches Burgunder-Paar.
Gefüllte Zucchini mit Zitronenthymian
Ein sommerliches Gericht, das die mediterrane Seite des Chardonnay aufgreift. Der Thymian spiegelt die herbalen Nuancen, die Säure hebt die Leichtigkeit hervor.
Das Weingut
Rémi Jobard
Rémi Jobard ist der Neffe der berühmten Winzerbrüder Charles Jobard und François Jobard. Als Rémi Mitte der 1990er in das Weingut einstieg, begann der Verzicht auf jegliche Herbizide und Pestizide. Die Bio-Zertifizierung erfolgte 2011. Rémi Jobard ist ein ausgewiesener Weißweinwinzer mit besten Lagen in Meursault,…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2042 von seiner besten Seite.
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