Rémi Jobard Monthelie 1er Cru Les Champs Fulliots AOC 2022 1,5 l
Ein Magnum aus Monthelie: Die Lage Les Champs Fulliots liegt am Fuß des Dorfes, wo die Hänge zur Ebene übergehen. Der 600-Liter-Fass-Ausbau hält den Premier Cru schlank und mineralisch.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittelkräftiges Strohgelb mit grünen Reflexen
Nase
Zitronenöl, Zitronenblüten, Granny Smith, Limettenabrieb
Die grün-gelbe Seite des Jahrgangs: Zitronenöl, Zitronenblüten und Zitronenmelisse, dazu Granny Smith – eher die Schale als das Fruchtfleisch – und Limettenabrieb.
Gaumen
Geschliffen und präzise, vibrierender Säurenerv mit feiner Phenolik, die dem Wein Tempo gibt.
Lang und kalkig, die Premier-Cru-Mineralität bleibt präsent.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Rémi Jobard
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Chardonnay
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-15
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2035
Optimal 2042
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Kalbsbries mit Morcheln
Das Bries bleibt mild, die Morcheln bringen Erde und Röstaromen. Der präzise Säurenerv des Weins nimmt die Rahmsauce auf, in der Magnum lässt sich großzügig einschenken.
Ziegenkäse mit Kräutern der Provence
Der Ziegenkäse passt zu den zitrisch-herbalen Tönen. Die Mineralität ergänzt sich, die Säure balanciert die Cremigkeit.
Risotto mit Zitronenmelisse
Die Zitronenmelisse im Gericht spiegelt die Nase des Weins. Die Säurestruktur harmoniert mit der Stärke des Reis, die Phenolik gibt dem Ganzen Biss.
Das Weingut
Rémi Jobard
Rémi Jobard ist der Neffe der berühmten Winzerbrüder Charles Jobard und François Jobard. Als Rémi Mitte der 1990er in das Weingut einstieg, begann der Verzicht auf jegliche Herbizide und Pestizide. Die Bio-Zertifizierung erfolgte 2011. Rémi Jobard ist ein ausgewiesener Weißweinwinzer mit besten Lagen in Meursault,…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2042 von seiner besten Seite.
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