Revelette Chateau Revelette Rosé AOP 2025
Die Montagne Sainte-Victoire wirft ihren Schatten über die Weinberge von Jouques. Dort entsteht ein Rosé, der die klassische Provence-Palette zeigt – aber mit mehr Energie, als mancherorts üblich.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Lachsrosa mit orangefarbenem Schimmer
Nase
Rosa Grapefruit, weißer Pfirsich, Kräuter der Provence
Duftig und energiegeladen, mit Zitrus und rosa Grapefruit, weißem Pfirsich, Erdbeere, Granatapfel und Wassermelone. Dazu Kräuter der Provence, Kreide und weiße Blüten.
Gaumen
Frisch, saftig und seidig mit runder, lebendiger Säure und kreidiger Textur. Die rote und zitrische Frucht verbindet sich mit leichter Würze.
Die Mineralität bleibt präsent, die Säure wirkt rund und seidig. Ein animierender Provence-Rosé mit Energie.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Revelette
- Region
- Provence
- Rebsorte
- Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2025
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2028
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Gegrillte Rotbarben mit Safranbutter
Die zarte Fischsorte findet in der Seide des Weins ihre Entsprechung. Die Safranbutter spiegelt die leichte Würze, die Säure schneidet durch das Fett.
Geröstetes Brot mit Tomaten und gegrillten Tintenfischen
Die mediterrane Kombination passt zum provenzalischen Charakter. Die Säure des Weins balanciert die Tomaten, die Textur steht den Tintenfischen gegen.
Tarte mit Tomaten und Grünspargel
Die Gemüsetarte verlangt nach einem Wein, der nicht überwiegt. Die Frische und Mineralität des Rosé ergänzen die grünen Aromen.
Das Weingut
Revelette
Peter Fischers Traum vom Landleben führte ihn in jungen Jahren in die USA und dort schnell zur University of California nach Davis. Als frisch gebackener Önologe fand er 1984 einen Job in der Provence, wodurch er ein Jahr später Château Revelette entdeckte. Nördlich von Aix-en-Provence, im Schutz der Montagne…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2030 von seiner besten Seite.
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