Revelette Chateau Revelette Rouge 2023
Revelette Chateau Revelette Rouge 2023 – der Rouge in 2023 auf Syrah-Basis: heißer Jahrgang, kraftvoller Wein.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen
Nase
Noten von Kirschen, schwarzem Pfeffer und feiner Erde.
Die Syrah bringt schwarzen Pfeffer und dunkle Kirsche, die Grenache liefert die weichere, erdige Seite — typisch für den heißen 2023er-Jahrgang der Coteaux d Aix-en-Provence.
Gaumen
Kräftige Tannine, gute Säure, langer Abgang.
Der Abgang ist saftig und mittellang, mit einem würzigen Nachklang — jetzt trinkbereit, nicht zum Lagern gedacht.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Revelette
- Region
- Provence
- Rebsorte
- Cabernet Sauvignon, Grenache, Syrah
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Herzhafte Schmorgerichte
Kräftige Tannine und guter Abgang passen zu herzhaften Gerichten: ein Gulasch vom Rind, Lammkoteletts mit Rosmarin oder eine Käseplatte mit würzigem Bergkäse. Die Pfeffernote im Wein verträgt auch eine kräftig gewürzte Bratwurst. Ein Provence-Rotwein für den Tisch mit deftiger Küche.
Rind & Grill
Ein gegrilltes Rindersteak mit schwarzem Pfeffer und Kräuterbutter, dazu gegrillte Auberginen und Zucchini mit Knoblauch. Oder ein vegetarischer Burger mit gegrilltem Halloumi und Ratatouille. Die kräftigen Tannine des heißen Jahrgangs vertragen die Röstaromen des Grills, während der schwarze Pfeffer der Nase direkt im Wein widerhallt.
Vesper & Antipasti
Eine Platte mit Tapenade, getrockneten Tomaten, Artischockenherzen und frisch gebackenem Ciabatta. Dazu ein Glas Olivenöl zum Dippen. Der saftige, mittellange Abgang passt zur mediterranen Leichtigkeit der Antipasti, während die würzige Note der Syrah die Kräuter der Tapenade aufgreift. Ein unkomplizierter Teller für den Vorabend, der den jungen Chateau Revelette nicht überfordert.
Das Weingut
Revelette
Peter Fischers Traum vom Landleben führte ihn in jungen Jahren in die USA und dort schnell zur University of California nach Davis. Als frisch gebackener Önologe fand er 1984 einen Job in der Provence, wodurch er ein Jahr später Château Revelette entdeckte. Nördlich von Aix-en-Provence, im Schutz der Montagne…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2024 bis 2031 von seiner besten Seite.
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