Roc des Anges Isabal, Côtes Catalanes rouge IGP 2021
Isabal ist einer der Carignan-Weine von Roc des Anges aus dem Jahrgang 2021 — benannt nach einer lokalen Person oder Flur, dieser Wein zeigt die Kraft und Tiefe, die alte Carignan-Reben in der Roussillon erreichen können.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubin mit dunklen Reflexen
Nase
Dunkle Beeren, Leder, Garrigue und Gewürze — Carignan von kraftvoller Südlichkeit.
Neben den dunklen Beeren zeigt sich eine feine Ledernote, die den alten Reben ihre Kraft verdankt.
Gaumen
Dicht und strukturiert am Gaumen, mit gutem Tanningerüst und einem langen, würzig-mineralischen Abgang.
Der Abgang ist lang und würzig-mineralisch, mit dichtem Tannin.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Roc des Anges
- Region
- Roussillon
- Rebsorte
- Carignan
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-10
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2026
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Dicht und strukturiert, trägt dieser Carignan geschmorte Gerichte: Rinderbacken in Rotwein, ein Lammragout mit Kräutern der Provence oder gereifter Hartkäse. Die Leder- und Garrigue-Note im Wein passt auch zu einer Wildpastete. Ein Wein mit südlicher Kraft für den Tisch mit Zeit.
Gegrillte Paprika & Ziegenkäse
Rote Paprikaschoten über offener Flamme bis zur Hautblässe geschält, mariniert mit Knoblauch und Sherryessig, gefüllt mit cremigem Ziegenfrischkäse und Thymian. Alternativ ein kräftiger Ratatouille-Tarte mit knusprigem Mürbeteig. Die Garrigue-Noten und die mineralische Struktur des Weins heben die gerösteten Aromen des Gemüses hervor, ohne die Frische des Käses zu überdecken.
Cotechino & Linsensalat
Dünne Scheiben vom italienischen Schweinswurst-Klassik Cotechino, lauwarm serviert neben einem Salat aus Puy-Linsen mit Dijon-Senf und glacierten Schalotten. Dazu knuspriges Ciabatta. Die dichte Tanninstruktur und die würzige Mineralität des Carignan finden hier einen robusten Partner, der das Fleisch nicht in Konkurrenz setzt, sondern ergänzt.
Das Weingut
Roc des Anges
Nun ist es ja nicht so, dass wir noch keine Weine aus dem Roussillon im Programm hätten. Warum also noch ein weiteres Weingut? Ganz einfach weil uns die Weine von Marjorie Gallet in jeder Hinsicht überzeugt haben. Um die 12° Alkohol und trotzdem vollmundig, filigran, präzise, klar, mineralisch und ein wunderbarer…
Alle Weine & Porträt von Roc des Anges →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2022 bis 2029 von seiner besten Seite.
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