Sangarida Pico Tuerto 2021
Pico Tuerto ist eine von Sangaridas Einzellagen für Mencia – eine Parzelle, die der Rebsorte eine eigenständige, schiefergeprägte Identität gibt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Rubinrot mit violettem Schimmer
Nase
Dunkle Kirsche, Kräuter, Schiefermineralität
Komplex und tiefgründig zeigen sich dunkle Kirsche, Kräuter und eine feine Schiefermineralität – der Pico Tuerto gibt dem Mencia eine charakterstarke, eigenständige Identität.
Gaumen
Vollmundig, präzise, mineralischer Abgang
Vollmundig und präzise, mit seidigem Tannin und einem langen, mineralischen Abgang – Bierzo-Mencia von großem Ausdruck.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Sangarida
- Region
- Bierzo
- Rebsorte
- Mencia
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fleisch & Schmorgerichte
Zu einem Rinderschmorbraten, gegrillten Lammkoteletts oder Kaninchen mit Kräutern. Die Schiefermineralität im Bukett passt zu erdigen, mineralisch geprägten Saucen. Bierzo-Mencía von großem Ausdruck.
Gegrilltes Gemüse & Pilzrisotto
Ein Risotto mit Steinpilzen und frischem Thymian, abgeschmeckt mit Trüffelöl. Alternativ gegrillte Portobello-Pilze mit Knoblauch und Petersilie, dazu Polenta mit Gorgonzola. Die Schiefer-Mineralität und die dunkle Kirsche des Mencia durchdringen die erdigen Pilze und die cremige Polenta, während die Präzision des Weins die Intensität des Trüffels trägt.
Asturische Küche & regionale Spezialitäten
Ein Teller mit Cabrales, der blauschimmeligen Perle Asturiens, dazu geröstete Walnüsse und Quittenpaste. Oder ein Fabada Asturiana, der weiße Bohneneintopf mit Chorizo und Blutwurst. Die charakterstarke Identität des Pico Tuerto spiegelt sich in der Robustheit der asturischen Küche wider, während die mineralische Tiefe den salzigen Fabada und den kräftigen Käse aufnimmt.
Das Weingut
Sangarida
Sagt Ihnen der Name Attis etwas? So hieß ein junger, gut aussehender Mann in der griechischen Mythologie, der entstanden war, weil die Götter einst das zwitterhafte Wesen Agdistis kastrierten, woraufhin der Körper zur Muttergöttin Kybele wurde und das Glied zum besagten Jüngling. Beide zogen sich unwiderstehlich an,…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2023 bis 2029 von seiner besten Seite.
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