Scarbolo Chardonnay "Memari" DOC 2022
Memari ist Scarbolos Chardonnay von einer bestimmten Parzelle in Friaul — international in der Rebsorte, aber von eigenständigem lokalen Charakter. Jahrgang 2022.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittleres Goldgelb
Nase
Reifer Apfel, Birne, Vanille und ein Hauch Butter — Chardonnay von Friaul-Charakter.
Unter dem reifen Apfel zeigt sich eine feine Vanillenote vom Fassausbau, rund und warm.
Gaumen
Mittelgewichtig und frisch am Gaumen, mit gutem Säurespiel und einem langen Abgang.
Der Abgang ist buttrig-lang, mit moderater Säure.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Scarbolo
- Region
- Friaul
- Rebsorte
- Chardonnay
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Scarbolo
Zugegeben, Friaul und Friuli-Grave stehen nicht unbedingt auf unserer Bucket List. Das meiste, was wir von dort kennen, erscheint uns eher konventionell, einfach gestrickt oder spricht uns weniger an. Als wir von Scarbolo hörten, waren wir zunächst skeptisch. Ein Weingut, das sich hauptsächlich auf Pinot Grigio…
Alle Weine & Porträt von Scarbolo →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2023 bis 2030 von seiner besten Seite.
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