Scarbolo Pinot Grigio "Pipinot" IGT 2024
Pipinot ist der Spitzname, den die Scarbolos ihrem Pinot Grigio gaben – ein Wein, der im Friaul wächst, wo die Rebsorte ihren Namen verdient hat. Hier ist sie nicht blass, sondern Ausdruck eines bestimmten Bodens.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Nase
Birne, Quitte, weißer Pfeffer, Salz
Die Nase zeigt reife Birne und Quitte, untermalt von einer würzigen Note weißen Pfeffers. Dahinter liegt die typische Friaul-Salzigkeit, die an Meeresbrise erinnert.
Gaumen
Am Gaumen mittlerer Körper mit präsenter Säure und klarer mineralischer Struktur, die den Wein trägt.
Der Abgang ist trocken und bestimmt, mit Nachhall von Steinobst und feiner Würze. Ein Wein, der jetzt trinkfertig ist und bis 2032 haltbar bleibt.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Scarbolo
- Region
- Friaul
- Rebsorte
- Pinot Gris/Grauburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2024
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2029
Optimal 2032
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Gegrillter Sepia mit Zitrone und Petersilie
Die mineralische Salzigkeit des Weins findet ihr Pendant im Meeresfrüchte, die Säure schneidet durch das fettige Fleisch. Ein klassisches Adriapaar.
Risotto mit grünem Spargel und Pecorino
Die cremige Textur des Risottos nimmt die moderate Fülle des Weins auf, der Spargel spiegelt die grünen Noten wider. Ein Frühlingsgericht aus der Region.
Fritto misto mit Zitronen-Mayonnaise
Die Säure und Würze des Weins halten dem frittierten Gericht stand, ohne selbst zu verblassen. Ein unkompliziertes Sommerpaar.
Das Weingut
Scarbolo
Zugegeben, Friaul und Friuli-Grave stehen nicht unbedingt auf unserer Bucket List. Das meiste, was wir von dort kennen, erscheint uns eher konventionell, einfach gestrickt oder spricht uns weniger an. Als wir von Scarbolo hörten, waren wir zunächst skeptisch. Ein Weingut, das sich hauptsächlich auf Pinot Grigio…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2032 von seiner besten Seite.
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