Tement Sauvignon Blanc "Kalk & Kreide" Südsteiermark DAC 2025 1,5 l 1,5 l
Korallenkalk, Kalkstein, lehmiger Kalkmergel — die Böden haben der Linie ihren Namen gegeben. Die Reben für diese Magnum sind zwischen 19 und 59 Jahre alt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Strohgelb
Nase
Passionsfrucht, Marille, Zitrus, Gras
Passionsfrucht und Marille, dazu zitrische und grasige Noten. Frisch, reintönig und mit schöner aromatischer Intensität.
Gaumen
Schlanker Körper, seidige Textur und überaus frisch. Die typischen Sauvignon-Aromen kehren im Geschmack wieder.
Feine Säure, frischer Abgang von mittlerer Länge. Fruchtig und saftig, geradlinig und leicht.
Details
Steckbrief
- Land
- Österreich
- Hersteller
- Tement
- Region
- Südsteiermark
- Rebsorte
- Sauvignon Blanc
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2025
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Alkoholgehalt
- 12.0, 12.0 Vol.%
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- AT-BIO-402
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2030
Optimal 2033
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Saibling, sanft gegart
Der sanft gegarte Saibling bleibt mild genug, dass die Säure und die Kräuternote des Weins zur Geltung kommen.
Sushi mit Lachs und Avocado
Sushi mit Fisch und etwas Zitrusabrieb verträgt die reintönige Frucht und die frische Säure problemlos.
Grüner Spargel mit Zitronenöl
Der grüne Spargel greift die grasigen Noten auf, das Zitronenöl die zitrische Seite des Sauvignon.
Das Weingut
Tement
Schon als 16-Jähriger musste Manfred Tement das elterliche Weingut übernehmen, weil sein Vater 1976 überraschend starb. Als Jungspund galt der Steirer bereits in den 80er Jahren als großes Winzertalent. Nicht stehen bleiben, immer besser werden war sein Motto.
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2033 von seiner besten Seite.
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