Trossos del Priorat Lo Món 2019 1,5 l
Eine weitere Abfüllung von "Lo Món" 2019 — Trossos del Priorat lässt außergewöhnliche Fässer als eigenständige Abfüllungen. Beide zeigen das gleiche Llicorella-Terroir aus einer anderen Facette.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen
Nase
Tiefes Rubinrot. Schwarzkirsche, Mineralität, Lavendel und Würze.
Schwarzkirsche und Würze geben Tiefe, Lavendel folgt, während die Mineralität desselben Jahrgangs aus einem zweiten, eigenständig gereiften Fass spricht.
Gaumen
Vollmundig und komplex mit langer Entwicklung und sehr langem Abgang.
Sehr langer Abgang mit viel Komplexität — dieselbe Ernte, ein zweites Fass mit eigenem Charakter.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Trossos del Priorat
- Region
- Priorat
- Rebsorte
- Cabernet Sauvignon, Carignan, Grenache
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2019
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Alkoholgehalt
- 14,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2020–2026
Optimal 2027
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Zu Rehrücken, geschmorten Kalbsbäckchen oder gereiftem Manchego. Dieselbe Ernte wie die erste Abfüllung, aber ein zweites Fass mit eigenem Charakter — entsprechend auch mit eigener, leicht abweichender Würze auf dem Teller.
Geflügel & Waldpilze
Perlhuhnbrust mit knuspriger Haut, sous-vide gegart und kurz angebraten, serviert mit einem Ragout aus Steinpilzen und Schalotten in reduziertem Geflügelfond. Dazu Polenta mit Robiola untergerührt. Die Würze des zweiten Fasses begegnet der erdigen Tiefe der Pilze, während die sehr lange Entwicklung des Weins der Komplexität der Sauce entspricht und das seidige Tannin der zarten Fleischstruktur folgt.
Regionalküche & Bodenständiges
Escalivada, die katalanische Spezialität aus flammengerösteten Paprika, Aubergine und Zwiebel, mit Olivenöl und Sherry-Essig mariniert. Dazu geröstetes Brot mit Tomatenrubbeldatteln. Die Schwarzkirsche des Weins spiegelt sich in der Süße der karamellisierten Zwiebeln, während die Mineralität des eigenständigen Fasses der Rauchnote des Grillgemüses korrespondiert.
Das Weingut
Trossos del Priorat
Als Trossos bezeichnet man die Einheiten im Weinberg, die ein Winzer früher an einem Tag bearbeiten konnte, so ähnlich also wie Morgen im Deutschen. Das Weingut Trossos del Priorat ist danach benannt. Es wurde 2004 von der Familie Vives gegründet. Die Bewahrung der Kulturlandschaft und der Respekt vor dem Ökosystem…
Alle Weine & Porträt von Trossos del Priorat →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2019 zeigt sich etwa von 2020 bis 2027 von seiner besten Seite.
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