Zind-Humbrecht Crémant, Clos Windsbuhl Blanc de Blancs Brut Nature 2023
Crémant Clos Windsbuhl Blanc de Blancs Brut Nature 2023 — ein Crémant d Alsace aus dem Monopol-Weinberg von Zind-Humbrecht in Hunawihr. Blanc de Blancs aus Chardonnay und Auxerrois, Brut Nature bedeutet ohne Dosage-Zucker. Biodynamisch, Demeter.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittleres Goldgelb
Nase
Sehr frisch: Zitrus, grüner Apfel, Brioche, ein Hauch von Kalkstein und Feuerstein.
Sehr frischer Zitrus und grüner Apfel geben Klarheit, Brioche und ein Hauch Kalkstein und Feuerstein folgen, während dieser erste Schaumwein des Guts aus derselben Windsbuhl-Lage stammt, die schon vier Rebsorten still ausbaut.
Gaumen
Elegante Perlage, sehr trocken, straff und präzise, langer, mineralischer Abgang. Einer der großen Crémants des Elsass.
Mittlerer, hefiger Abgang mit feiner Perlage und null Dosage — ein Crémant mit dem Terroir-Anspruch eines großen Weißweins.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Domaine Zind-Humbrecht
- Region
- Elsass
- Rebsorte
- Chardonnay
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2036
Optimal 2043
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Domaine Zind-Humbrecht
1620 begann die Geschichte der Familie Humbrecht im Weinbau von Turckheim — aber das Weingut, das heute Domaine Zind-Humbrecht heißt, entstand erst 1959, aus der Heirat von Léonard Humbrecht und Geneviève Zind. Was wie eine Randnotiz klingt, war der eigentliche Wendepunkt: In den 1960er und 70er Jahren gaben viele…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2026 bis 2043 von seiner besten Seite.
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