Zind-Humbrecht Gewürztraminer Clos Windsbuhl 2018
Gewürztraminer Clos Windsbuhl 2018 — das Monopol in Hunawihr in einem sehr warmen Jahr. Zind-Humbrecht, biodynamisch, Demeter. 2018 gibt dem Clos Windsbuhl Gewürztraminer ungewöhnliche Fülle.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Intensives Goldgelb mit leichtem Kupferschimmer
Nase
Rose, Litchi, kandierte Orange, Ingwer — sehr intensiv und warm.
Rose und Litchi geben Duft, kandierte Orange und Ingwer folgen, während der zweite Windsbuhl-Gewürztraminer im Sortiment noch intensiver und wärmer ausfällt als der 2013er.
Gaumen
Sehr voller Körper, mit Restsüße, sehr langer, würziger Abgang. Der üppigste Clos Windsbuhl Gewürztraminer.
Sehr langer, intensiver Abgang mit voller Süße-Wucht — Windsbuhl in seiner reifsten Gewürztraminer-Form.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Domaine Zind-Humbrecht
- Region
- Elsass
- Rebsorte
- Gewürztraminer
- Süße
- Edelsüß
- Jahrgang
- 2018
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2021–2031
Optimal 2038
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Asiatische Küche & Gewürze
Zu einer Ente mit Orangensauce, mildem Curry oder gereiftem Munster. Der üppigste Clos Windsbuhl Gewürztraminer im Sortiment — voll und mit deutlicher Süße-Wucht.
Gänseleber & Litschifülle
Eine warm angebratene Gänseleber mit kandiertem Litschi und geröstetem Briochebrot spiegelt die intensivere, wärmere Windsbuhl-Ausprägung dieses Jahrgangs, während die Kalksteinstruktur die Fülle der Leber trägt. Eine zweite Option ist eine Gänseleber-Terrine mit Quittengelee, deren Süße die üppige Form des Weins aufnimmt. Die konzentrierte Restsüße verlängert den würzigen Abgang, ohne die Leber zu überdecken.
Süße Gewürzdesserts
Eine Litschi-Tarte mit Honig und Rosenwasser steht neben der intensiven Süße-Wucht des Weins, während die Kalksteinstruktur des Windsbuhl die Fülle im Mund trägt und lange nachklingt. Alternativ begleitet ein Ingwer-Crème-brûlée mit kandierter Orangenschale die würzige Tiefe der Nase, oder eine warme Mango-Tarte mit Kokosschaum unterstreicht die exotische Aromatik. Die üppigste Windsbuhl-Form im Sortiment verbindet sich mit diesen Desserts zu einem reifen, vollen Finale, das die Süße nie plump wirken lässt.
Das Weingut
Domaine Zind-Humbrecht
1620 begann die Geschichte der Familie Humbrecht im Weinbau von Turckheim — aber das Weingut, das heute Domaine Zind-Humbrecht heißt, entstand erst 1959, aus der Heirat von Léonard Humbrecht und Geneviève Zind. Was wie eine Randnotiz klingt, war der eigentliche Wendepunkt: In den 1960er und 70er Jahren gaben viele…
Alle Weine & Porträt von Domaine Zind-Humbrecht →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2018 zeigt sich etwa von 2021 bis 2038 von seiner besten Seite.
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