Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Jebsal, Sélection de Grains Nobles 2007 0,75 l
Im Clos Jebsal reifen die Trauben früh – auf Gips und Mergel bei Turckheim kann Zind-Humbrecht deshalb selektieren, wann die Edelfäule es erlaubt. Das macht diese kleine Lage zur verlässlichsten Süßwein-Quelle des Hauses.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Funkelndes Goldgelb mit Bernsteinreflexen
Nase
Honig, Malz, helle Tabaknoten
Süßes Trockengebäck, Malz, Honig und heller Tabak, unterlegt von intensiver Mineralität. Dazu getrocknete Früchte und florale Noten von Thymian, Ginster und Kerbel.
Gaumen
Saftige Früchte und flüssiger Blütenhonig, mit einem präzisen Süße-Säure-Spiel und anregenden Kräuternoten.
Sehr langer, ausgewogener Abgang. Präsentiert sich noch jugendlich und trägt viele Jahre Lagerkapazität.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Domaine Zind-Humbrecht
- Region
- Elsass
- Rebsorte
- Pinot Gris/Grauburgunder
- Süße
- Edelsüß
- Jahrgang
- 2007
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 9,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2010–2026
Optimal 2027
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Ungestopfte Gänseleber
Die Süße und die Säure des Weins schneiden durch den Fettfilm der Leber und heben ihre erdige Note.
Gereifter Ziegenkäse
Ein Ziegenkäse mit trockener Rinde und kräftiger Säure hält der Süße des Weins stand.
Aprikosen-Tarte mit Mandelboden
Eine Tarte mit frischen Aprikosen und wenig Zucker. Die Honig- und Trockenobstnoten des Weins spiegeln die Frucht der Tarte.
Das Weingut
Domaine Zind-Humbrecht
1620 begann die Geschichte der Familie Humbrecht im Weinbau von Turckheim — aber das Weingut, das heute Domaine Zind-Humbrecht heißt, entstand erst 1959, aus der Heirat von Léonard Humbrecht und Geneviève Zind. Was wie eine Randnotiz klingt, war der eigentliche Wendepunkt: In den 1960er und 70er Jahren gaben viele…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2027 von seiner besten Seite.
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