Zind-Humbrecht Pinot Noir Heimbourg 2022
Pinot Noir Heimbourg 2022 — der einzige Rotwein von Zind-Humbrecht aus dem Südhang-Lieu-dit in Turckheim. Biodynamisch, Demeter. 2022 war sehr warm, was diesem Pinot Noir außergewöhnliche Reife gibt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Sehr reife dunkle Kirsche, Zwetschge, ein Hauch von Gewürzen und Veilchen.
Sehr reife dunkle Kirsche und Zwetschge geben Tiefe, Gewürze und Veilchen folgen, während der zweite Pinot-Noir-Jahrgang des Guts zeigt, dass der erste kein Zufallsprodukt war.
Gaumen
Voller Körper, feste Tannine, trocken, mit langem Abgang. Ein üppiger Heimbourg Pinot Noir.
Mittlerer, eleganter Abgang mit feinem Tannin — Heimbourg bestätigt sein Rotwein-Potenzial im zweiten Jahrgang.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Domaine Zind-Humbrecht
- Region
- Elsass
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fleisch & Schmorgerichte
Zu einem Rinderschmorbraten, Lammkoteletts vom Grill oder gereiftem Munster. Ein üppiger Heimbourg Pinot Noir, der sein Rotwein-Potenzial im zweiten Jahrgang bestätigt.
Lammhaxe mit Bohnen
Lammhaxe, geschmort mit weißen Bohnen und Tomaten, gewürzt mit Rosmarin und Knoblauch, dazu ein Kräuterbaguette. Vegetarisch wird ein Bohneneintopf mit getrockneten Tomaten und viel Rosmarin zubereitet. Die festen Tannine und der üppige Körper des 2022er-Jahrgangs durchdringen das fettreiche Lamm, während die Gewürznoten der Nase die mediterranen Kräuter aufnehmen.
Raclette mit Freunden
Ein Raclette-Abend mit verschiedenen Käsesorten, Kartoffeln, Gurken, Pickles und Schinken, dazu ein kräftiges Bauernbrot. Alternativ ein einfaches Käsefondue mit Weißbrotwürfeln. Der zweite Pinot-Noir-Jahrgang des Guts bestätigt sein Potenzial auch bei geselligen Anlässen, der volle Körper steht dem deftigen Käse gegenüber.
Das Weingut
Domaine Zind-Humbrecht
1620 begann die Geschichte der Familie Humbrecht im Weinbau von Turckheim — aber das Weingut, das heute Domaine Zind-Humbrecht heißt, entstand erst 1959, aus der Heirat von Léonard Humbrecht und Geneviève Zind. Was wie eine Randnotiz klingt, war der eigentliche Wendepunkt: In den 1960er und 70er Jahren gaben viele…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2023 bis 2030 von seiner besten Seite.
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