Zind-Humbrecht Riesling Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2015
Der Rangen de Thann ist der südlichste und steilste Grand Cru des Elsass — ein Vulkanberg aus Grauwacke, den die Domaine Zind-Humbrecht mit ihrem Monopol Clos Saint Urbain gekrönt hat. Olivier Humbrecht, erster Master of Wine Frankreichs, bewirtschaftet die schwindelerregenden Terrassen seit Jahrzehnten biodynamisch. Der 2015er Riesling prunkt mit vollreifem Pfirsich, Mango und Orangeat, überwölbt von würzigen Noten, die an Myrrhe und Weihrauch denken lassen — darunter nasse Kiesel und feine Salzigkeit. Trotz des warmen Jahres bleibt er mit 13 Prozent erstaunlich schlank: ein monumentaler, viel zu junger Wein, der die Karaffe verlangt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittleres Goldgelb mit grünlichen Reflexen
Nase
Reifer Pfirsich, Orangeat und Weihrauch
Sattes Ornat in der Nase: vollreife Pfirsiche, Mango und Orangeat treffen auf herbe Kumquat- und Pomeranzennoten. Darüber schweben würzige Aromen von Myrrhe und Weihrauch, unterlegt von nassen Kieseln und dem salzigen Hauch des Vulkangesteins.
Gaumen
Rauchige Vulkan-Mineralik, große Spannung
Feinfloriger, reifer Gerbstoff kleidet den Mund aus; die Frucht gibt sich minimalistisch, die innere Spannung ist enorm. Weit gespannte Säure und satte Mineralik tragen den schier endlosen Abgang — mindestens zwei Stunden Belüftung sind Pflicht.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Domaine Zind-Humbrecht
- Region
- Elsass
- Rebsorte
- Riesling
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2015
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2018–2028
Optimal 2035
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Domaine Zind-Humbrecht
1620 begann die Geschichte der Familie Humbrecht im Weinbau von Turckheim — aber das Weingut, das heute Domaine Zind-Humbrecht heißt, entstand erst 1959, aus der Heirat von Léonard Humbrecht und Geneviève Zind. Was wie eine Randnotiz klingt, war der eigentliche Wendepunkt: In den 1960er und 70er Jahren gaben viele…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2015 zeigt sich etwa von 2018 bis 2035 von seiner besten Seite.
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