Zind-Humbrecht Riesling Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2015 3,0 l
Wo einst Mönche den heiligen Urban verehrten, wachsen heute die vielleicht dramatischsten Rieslinge Frankreichs: Der Clos Saint Urbain liegt im Herzen des Rangen de Thann, des einzigen vulkanischen Grand Cru des Elsass, im Alleinbesitz der biodynamisch arbeitenden Domaine Zind-Humbrecht aus Turckheim. Der Jahrgang 2015 zeigt die ganze Wucht dieser Lage: reife Steinfrucht, Mango und Orangeat, dazu Weihrauchwürze, nasse Kiesel und eine salzige Ader. Am Gaumen wirkt er zunächst karg und diszipliniert, entfaltet dann aber ein fülliges, vibrierend mineralisches Format — ein Riesling für Jahrzehnte.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittleres Goldgelb mit grünlichen Reflexen
Nase
Steinfrucht, Kumquat und rauchige Würze
Vielschichtig und dicht: vollreifer Pfirsich, Mango und kandierte Orange verbinden sich mit herben Pomeranzen-Anklängen. Myrrhe- und Weihrauchnoten zeugen vom vulkanischen Ursprung, nasse Kiesel und leichte Salzigkeit vertiefen das Bukett.
Gaumen
Diszipliniert, füllig und vibrierend
Im Antrunk reifer, feinfloriger Gerbstoff und hohe innere Spannung, dann öffnet sich ein generöses, fülliges Mundgefühl. Die weit gespannte Säure und satte Vulkan-Mineralik tragen einen sehr langen, salzigen Abgang — jung dekantieren, alt bestaunen.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Domaine Zind-Humbrecht
- Region
- Elsass
- Rebsorte
- Riesling
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2015
- Flascheninhalt
- 3000 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2018–2028
Optimal 2035
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Domaine Zind-Humbrecht
1620 begann die Geschichte der Familie Humbrecht im Weinbau von Turckheim — aber das Weingut, das heute Domaine Zind-Humbrecht heißt, entstand erst 1959, aus der Heirat von Léonard Humbrecht und Geneviève Zind. Was wie eine Randnotiz klingt, war der eigentliche Wendepunkt: In den 1960er und 70er Jahren gaben viele…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2015 zeigt sich etwa von 2018 bis 2035 von seiner besten Seite.
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