AS Sirugue-Noëllat Vosne-Romanée 1er Cru "Les Petits Monts" AOC 2023
AS Sirugue-Noellat Vosne-Romanee 1er Cru Les Petits Monts AOC 2023 – Les Petits Monts (die kleinen Berge) liegt direkt neben dem Richebourg und der Romanee-Saint-Vivant: fast Grand-Cru-Terroir. Sirugue-Noellat zeigt, was dieser Premier Cru kann.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Noten von Kirschen, Veilchen, Zedernholz und tiefer Mineralität.
Les Petits Monts liegt an der Grenze zu Richebourg und Romanée-Saint-Vivant, und das schmeckt man: Kirsche, Veilchen, Zedernholz und eine tiefe Mineralität.
Gaumen
Elegante Tannine, lebendige Säure, außergewöhnlich langer Abgang.
Der Abgang ist außergewöhnlich lang — Premier Cru auf einem Niveau, das die Nähe zu den großen Grands Crus erklärt.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- AS Sirugue-Noëllat
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2036
Optimal 2043
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Waldpilze
Elegante Tannine und ein außergewöhnlich langer Abgang tragen feine Wildgerichte: Taube mit Trüffel, Rehrücken mit Kirschjus oder sehr alter Comté. Die Zedernholz- und Mineralnote im Wein kommt auch zu einer Terrine zur Geltung. Ein 1er Cru für den ganz besonderen Tisch.
Steak tartar & Kapern
Steak tartar mit Kapern, Cornichons und einem rohen Eigelb zeigt die Nähe zu Richebourg. Die Kirsche, Veilchen und Zedernholz der Nase finden im rohen Rindfleisch eine unmittelbare Entsprechung, während die tiefe Mineralität den salzigen Kontrast der Kapern aufgreift. Die außergewöhnliche Länge des Abgangs folgt der Textur des Tartars. Als Alternative: gebratene Austernpilze mit Knoblauch und Thymian – die Waldpilz-Würze unterstreicht die Grand-Cru-Nähe. Les Petits Monts verlangt nach Speisen, die ebenso anspruchsvoll sind wie sein Terroir.
Käse & Trüffelhonig
Ein Comté Grand Cru, gereift bis zur kristallinen Textur, mit Trüffelhonig und gerösteten Macadamianüssen. Der komplexe, salzige Käse verträgt die außergewöhnliche Länge des Premier Crus, während der Trüffelhonig die tiefe Mineralität aufgreift. Die Macadamianüsse spiegeln die Zedernholznote. Dieses Pairing zeigt, warum Les Petits Monts auf einem Niveau mit den Grands Crus spielt – die Kombination verlangt nach gleichem Format, bietet aber auch die Balance, die einen solchen Wein verdient.
Das Weingut
AS Sirugue-Noëllat
Das Domaine Sirugue-Noëllat in Vosne-Romanée vereint zwei der klangvollsten Familiennamen der Côte de Nuits. Auf Parzellen in Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges und Chambolle-Musigny entstehen Pinot Noirs von klassischer Burgunder-Prägung: konzentriert, strukturiert und mit dem unverwechselbaren Erdgeruch von Vosne.…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2026 bis 2043 von seiner besten Seite.
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