AS Sirugue-Noëllat Vosne-Romanée "Harmonie" AOC 2023
AS Sirugue-Noellat Vosne-Romanee Harmonie AOC 2023 – Harmonie: eine Dorf-Kuvee in Vosne-Romaneee, dem heiligsten Weinbaudorf Burgunds. Sirugue-Noellat hat Wurzeln in diesem Terroir seit Generationen.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Noten von Kirschen, Veilchen, feiner Erde und Zedernholz.
Harmonie zeigt Vosne-Romanée in seiner ausgewogensten Form: Sauerkirsche, Veilchen und Zedernholz, ohne die Wucht der Premier und Grand Crus.
Gaumen
Elegante Tannine, lebendige Säure, sehr langer Abgang.
Der Abgang ist sehr lang und elegant — ein Dorf-Vosne, der zeigt, warum dieses Terroir seinen Ruf hat.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- AS Sirugue-Noëllat
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Waldpilze
Elegante Tannine und ein sehr langer Abgang tragen feine Wildgerichte: Wachtel mit Waldpilzrahm, Kaninchen mit Senfsauce oder eine Terrine. Die Zedernholz- und Veilchennote im Wein kommt auch zu gereiftem Bergkäse zur Geltung. Ein Vosne-Romanée für den Tisch mit Anspruch.
Fasan & Wurzelgemüse
Fasan, gebraten mit Wurzelgemüse und einer Sauce aus dem Bratenfond, zeigt Vosne-Romanée in seiner ausgewogensten Form. Die Sauerkirsche und das Zedernholz der Nase finden im Wild eine elegante Entsprechung, während die sehr lange Länge des Abgangs dem komplexen Geschmack des Fasans folgt. Die lebendige Säure balanciert das fettreiche Fleisch. Als Alternative: gebratene Steinpilze mit Knoblauch und Petersilie auf geröstetem Brot – die Waldpilz-Würze unterstreicht die Veilchennoten. Harmonie verlangt nach Gerichten, die ebenso ausgewogen sind.
Käse & Konfitüre
Ein Reblochon de Savoie, gereift bis zur weichen Rinde, mit einer hausgemachten Feigenkonfitüre und gerösteten Haselnüssen. Der cremige, leicht ammoniakale Käse verträgt die eleganten Tannine des Vosne, während die Feige die Sauerkirsche aufgreift. Die Haselnüsse spiegeln die Zedernholznote. Dieses Pairing zeigt, warum dieses Terroir seinen Ruf hat – selbst ein Dorf-Vosne von der Harmonie-Cuvée trägt die Komplexität, die einen solchen Käse begleitet, ohne zu überfordern.
Das Weingut
AS Sirugue-Noëllat
Das Domaine Sirugue-Noëllat in Vosne-Romanée vereint zwei der klangvollsten Familiennamen der Côte de Nuits. Auf Parzellen in Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges und Chambolle-Musigny entstehen Pinot Noirs von klassischer Burgunder-Prägung: konzentriert, strukturiert und mit dem unverwechselbaren Erdgeruch von Vosne.…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2024 bis 2031 von seiner besten Seite.
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