AS Sirugue-Noëllat Vosne-Romanée "Les Barreaux" AOC 2023
AS Sirugue-Noellat Vosne-Romanee Les Barreaux AOC 2023 – Les Barreaux (die Gitterstäbe): ein spezifischer Lieu-dit in Vosne-Romaneee. Ein Dorf-Wein mit Lieu-dit-Identität.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Noten von Kirschen, Veilchen und feiner Erde.
Les Barreaux zeigt eine eigene, präzise Struktur: Sauerkirsche, Veilchen und eine feste, erdige Mineralität.
Gaumen
Elegante Tannine, lebendige Säure, sehr langer Abgang.
Der Abgang ist sehr lang — ein Lieu-dit, der Vosne-Romanée mit besonderer Kontur zeigt.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- AS Sirugue-Noëllat
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2036
Optimal 2043
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & Waldpilze
Elegante Tannine und ein sehr langer Abgang passen zu feinen Gerichten: Perlhuhn mit Steinpilzen, ein Kalbsrücken mit Pilzrahm oder eine Terrine. Die Veilchennote im Wein kommt auch zu gebratener Kalbsleber mit Salbei zur Geltung. Ein Vosne-Romanée für den Tisch mit Eleganz.
Perlhuhn & Trauben
Perlhuhn, gebraten mit Trauben und einer leichten Sauce, zeigt die präzise Struktur von Les Barreaux. Die Sauerkirsche und die feste, erdige Mineralität finden im zarten Geflügel eine elegante Entsprechung, während die lebendige Säure die Süße der Trauben balanciert. Die sehr lange Länge des Abgangs folgt dem komplexen Geschmack. Als Alternative: gebratene Pastinaken mit Ahornsirup und Thymian – die erdige Süße unterstreicht die Kontur des Weins. Dieser Lieu-dit zeigt Vosne-Romanée mit besonderer Präzision, die im Teller widerhallt.
Käse & Mostarda
Ein mittelalter Tomme de Savoie mit einer Cremona-Mostarda und gerösteten Pistazien. Der milde, erdige Käse verträgt die strukturierte Säure des Les Barreaux, während die scharf-süße Mostarda die rote Frucht hervorhebt. Die Pistazien spiegeln die mineralische Tiefe. Dieses Pairing nutzt die besondere Kontur des Lieu-dit für eine Kombination, die überraschend und dennoch harmonisch ausfällt – die Nähe zu den großen Lagen ist spürbar, auch im Aperitif.
Das Weingut
AS Sirugue-Noëllat
Das Domaine Sirugue-Noëllat in Vosne-Romanée vereint zwei der klangvollsten Familiennamen der Côte de Nuits. Auf Parzellen in Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges und Chambolle-Musigny entstehen Pinot Noirs von klassischer Burgunder-Prägung: konzentriert, strukturiert und mit dem unverwechselbaren Erdgeruch von Vosne.…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2026 bis 2043 von seiner besten Seite.
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