Abbatucci Monte Mare, Rouge VdF 2022
Monte Mare — der Meeresberge — ist Abbatucci-Sciaccarellu aus Weinbergen mit Meereseinfluss. Jahrgang 2022.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Rubinrot
Nase
Rote Beeren, Rosen, salzige Meeresbrise und ein Hauch Maquis-Kräuter — Sciaccarellu mit marinisch-mineralischem Touch.
Neben der Meeresbrise liegt eine feine Myrtennote, die dem küstennahen Weinberg seine salzige Frische gibt.
Gaumen
Seidig und frisch am Gaumen, mit lebendiger Acidität und einem langen, salzig-blumigen Abgang. Monte Mare in eigenständiger Form.
Der Abgang ist salzig und lebendig, mit kurzer bis mittlerer Länge.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Abbatucci
- Region
- Korsika
- Rebsorte
- Sciaccarellu
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 15 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2026
Optimal 2027
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & Kräutergerichte
Seidig und frisch, mit salziger Note, passt dieser Sciaccarellu zu Gerichten mit maritimem Charakter: Perlhuhn mit Kräutern, gegrilltem Kaninchen oder einer Käseplatte mit Ziegenkäse. Die Rosen- und Meeresbrise-Note im Wein kommt auch zu einer Terrine zur Geltung. Ein eigenständiger Wein für den Tisch an der Küste.
Kaninchen & Küstenkräuter
Ein Kaninchenrücken mit Myrte und Fenchelsamen, kurz gebraten und mit Zitronenschale abgerundet, dazu ein Kartoffel-Olivenöl-Stampf. Alternativ ein Perlhuhn mit Oliven und Rosmarin. Die salzig-mineralische Frische des Monte Mare und die lebendige Säure des Sciaccarellu begleiten das helle Fleisch, während die Myrtennote der Nase die Küstenkräuter des Gerichts direkt aufgreift.
Vesper & Antipasti
Eine korsische Platte mit Prisuttu, eingelegten Kapern und ein paar Oliven aus dem Maquis, dazu knuspriges Fladenbrot. Oder ein einfacher Ziegenfrischkäse mit wildem Honig. Der lebendige, salzig-blumige Abgang des Weins passt zur salzigen Würze der Wurstwaren, während die frische Acidität die Fette der Coppa auffängt und den Gaumen wieder öffnet.
Das Weingut
Abbatucci
Die Abbatuccis sind eine alteingesessene korsische Familie. Ihre berühmtesten Mitglieder waren Général de la Révolution, Diplomate d’Empire und Ministre Impérial unter Napoleon III. Heute würdigen drei der beeindruckendsten Weine Korsikas die illustren Ahnen. Eigener Wein für den Hausgebrauch gehörte schon immer zur…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2022 bis 2027 von seiner besten Seite.
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