Abbatucci Monte Bianco, Rouge VdF 2022
Monte Bianco 2022 — der Prestige-Sciaccarellu von Abbatucci im Folgejahr, von etwas frischerer Ausdruck als der 2020er, aber von derselben großen Qualität.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Rubinrot
Nase
Rote Beeren, Rosen, Kiefernnadeln und Bergkräuter — Sciaccarellu in purer Eleganz.
Neben den roten Beeren zeigt sich eine feine Kiefernharznote, die den Nordhanglagen ihre kühle Frische verdankt.
Gaumen
Mittelgewichtig und präzise am Gaumen, mit seidigen Tanninen und langem, würzig-blumigem Abgang.
Der Abgang ist kräuterig und kurz, leicht und unkompliziert.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Abbatucci
- Region
- Korsika
- Rebsorte
- Sciaccarellu
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2026
Optimal 2027
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & Kräutergerichte
Mittelgewichtig und präzise, mit seidigen Tanninen, passt dieser Sciaccarellu zu Gerichten mit Kräutern: Perlhuhn mit Bergkräutern, ein Risotto mit Pinienkernen oder Lammkoteletts. Die Rosen- und Kiefernnote im Wein kommt auch zu einer Terrine zur Geltung. Ein Wein in purer Eleganz für den Tisch mit Charakter.
Kaninchen & Bergkräuter
Ein Kaninchenragout mit Kiefernnadeln, Rosmarin und einem Schuss Weißwein, langsam auf kleiner Flamme geschmort. Alternativ ein Perlhuhn mit Bergkräutern und geröstetem Knoblauch. Die präzise, seidige Struktur des Monte Bianco und seine würzig-blumigen Noten begleiten das feine Fleisch, während die Kiefernharznote der Nase die Kräuter des Gerichts aufnimmt und im Abgang verlängert.
Vesper & Antipasti
Eine Platte mit Figatellu, geröstetem Ziegenkäse und einem Löffel wildem Maroni-Honig, dazu knuspriges Landbrot. Oder ein einfacher Abend mit schwarzen Oliven und Pinienkernen. Die kühle Frische der Nordhanglagen und die feine Eleganz des Weins passen zur unkomplizierten Würze der Wurstwaren, während der kurze, kräuterige Abgang den Gaumen zwischen den Bissen offenhält.
Das Weingut
Abbatucci
Die Abbatuccis sind eine alteingesessene korsische Familie. Ihre berühmtesten Mitglieder waren Général de la Révolution, Diplomate d’Empire und Ministre Impérial unter Napoleon III. Heute würdigen drei der beeindruckendsten Weine Korsikas die illustren Ahnen. Eigener Wein für den Hausgebrauch gehörte schon immer zur…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2022 bis 2027 von seiner besten Seite.
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