Abbatucci Ministre Impérial VdF 2024
Ministre Imperial 2024 — Abbatucci-Aleticu im aktuellsten Jahrgang, jung und von dunkler Rosenintensität geprägt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Rubinrot
Nase
Dunkle Beeren, Rosen, Gewürze — Aleticu in charaktervoller Form.
Neben den dunklen Beeren zeigt sich eine feine Myrtennote, die den alten Reben ihre mediterrane Kraft gibt.
Gaumen
Dicht und konzentriert, mit kraftvollem, langem Abgang.
Der Abgang ist lang und mineralisch, mit kräftigem Tannin.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Abbatucci
- Region
- Korsika
- Rebsorte
- Aléaticu, Niellucciu, Sciaccarellu
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2024
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Ungeschwefelt
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2037
Optimal 2044
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Dicht und konzentriert, mit kraftvollem, langem Abgang, trägt dieser Aleticu geschmorte Gerichte: Rehragout, eine Lammtajine oder Rinderbacken in Rotwein. Die Rosen- und Gewürznote im Wein passt auch zu gereiftem Hartkäse. Ein charaktervoller korsischer Wein für den Tisch mit Zeit.
Rind & Schmorgerichte
Ein Rindergulasch mit Paprika, Kümmel und Rotwein, mehrere Stunden geschmort, bis das Fleisch butterzart ist, dazu breite Bandnudeln. Alternativ eine Ochsenbacke mit Wacholder und Lorbeer. Die dichte, konzentrierte Struktur des Ministre Impérial trägt die kräftige Sauce mühelos, während die mineralische Länge im Abgang die dunklen Gewürze des Gulaschs aufnimmt und verlängert.
Käse & Antipasti
Ein Teller mit gereiftem korsischem Schafskäse, Kastanienhonig und gerösteten Walnüssen, dazu ein Stück dunkles Landbrot. Ergänzt durch ein paar schwarze Oliven. Das kräftige Tannin und der lange, mineralische Abgang des Weins strukturieren den salzigen Käse, während die dunkle Beerenfrucht der Nase der Süße des Honigs auf Augenhöhe begegnet.
Das Weingut
Abbatucci
Die Abbatuccis sind eine alteingesessene korsische Familie. Ihre berühmtesten Mitglieder waren Général de la Révolution, Diplomate d’Empire und Ministre Impérial unter Napoleon III. Heute würdigen drei der beeindruckendsten Weine Korsikas die illustren Ahnen. Eigener Wein für den Hausgebrauch gehörte schon immer zur…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2024 zeigt sich etwa von 2026 bis 2044 von seiner besten Seite.
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