Attis Bodegas y Vinedos Sitta Pereiras, Naturalmente Dulce 2024 0,5 l
Sitta Pereiras zeigt Albariño als natürlich süßen Wein – ohne Zuckerzusatz, sondern durch überreife Trauben von der Atlantikküste, die Frische und Üppigkeit meisterlich balancieren.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen
Nase
Pfirsich, Aprikose, Honig
Delikat und betörend zeigen sich Pfirsich, Aprikose, Honig und eine feine, atlantische Mineralität – ein natursüßer Albariño, der die Grenze zwischen Frische und Üppigkeit meisterlich hält.
Gaumen
Süß, frisch, honigiger Abgang
Süß und gleichzeitig frisch, mit einer lebhaften Säure, die die Süße in perfekter Balance hält – langer, honigiger Abgang.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Attis
- Region
- Rias Baixas
- Rebsorte
- Albariño
- Süße
- Edelsüß
- Jahrgang
- 2024
- Flascheninhalt
- 500 ml
- Alkoholgehalt
- 9 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2029
Optimal 2032
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Süßspeisen & Blauschimmelkäse
Dieser natursüße Albariño aus Rías Baixas vereint atlantische Frische mit mediterraner Üppigkeit und passt hervorragend zu spanisches Dessert wie Tarta de Santiago mit Mandeln und Zitronen: Die Aprikose im Wein spiegelt sich in der Fruchtigkeit des Mandelkuchens, während die feine Mineralität den salzigen Kontrast von Manchego-Käse zur Tarte ergänzt. Ebenso gelingt das Spiel mit Blauschimmel auf Honigtoast, wobei die Pfirsich-Note des Weins die Süße des Honigs aufgreift und die lebhafte Säure die Käseintensität erfrischt.
Gänseleber & Aprikosenkompott
Warm glasierte Gänseleber mit Aprikosenkompott und geröstetem Briochebrot ergänzt die Pfirsich-Aprikosen-Aromatik der Nase, während die atlantische Mineralität des Albariño die Fülle der Leber trägt. Eine zweite Option ist gebratene Entenbrust mit Honig-Thymian-Jus, deren Süße die natürliche Süße des Weins aufnimmt, ohne sie zu übertreffen. Die lebhafte Säure balanciert beide Gerichte und hält den honigigen Abgang erfrischend statt schwer.
Idiazábal mit Quittenpaste
Ein würziger Idiazábal, dazu hausgemachte Quittenpaste (Membrillo) und geröstete Marcona-Mandeln, serviert mit knusprigem Weißbrot. Alternativ eine Aprikosen-Empanada mit Zimt. Der Pfirsich in der Nase findet sich in der Quittenpaste wieder, während die feine atlantische Mineralität des Albariño die rauchige Würze des Hartkäses trägt und die lebhafte Säure den honigigen Abgang erfrischt.
Das Weingut
Attis
Attis Bodegas y Viñedos liegt in Meaño im Herz der Rías Baixas in Galizien. Auf granit- und schieferreichen Böden direkt am Atlantik entstehen Albariños von außergewöhnlicher Salinität und Frische. Biologischer Anbau, alte Reben und sorgfältige Vinifikation machen die Weine zu Referenzpunkten für modernen galicischen…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2024 zeigt sich etwa von 2025 bis 2032 von seiner besten Seite.
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