Barnert & Drewitz Cabernet Sauvignon trocken 2024
Cabernet Sauvignon auf der Hessischen Bergstraße ist eine mutige Entscheidung — das warme Kleinklima der Region macht es möglich. Barnert & Drewitz produziert einen eleganten Cabernet, der den südlichen Einfluss der Bergstraße zeigt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen
Nase
Tiefes Rubinrot. Schwarze Johannisbeere, Pflaume, Zedernholz und ein Hauch Paprika.
Schwarze Johannisbeere und Pflaume bilden das Fruchtgerüst, Zedernholz gibt Tiefe, während ein Hauch Paprika an die kühlere Seite dieses südlich geprägten Kleinklimas erinnert.
Gaumen
Mittelgewichtig mit reifen, gut integrierten Tanninen und einem langen, würzigen Abgang.
Langer, würziger Abgang mit reifen Tanninen — ein Cabernet, der beweist, dass die Bergstraße auch mediterrane Sorten tragen kann.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Barnert & Drewitz
- Region
- Hessische Bergstraße
- Rebsorte
- Cabernet Sauvignon
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2024
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2029
Optimal 2032
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fleisch & Schmorgerichte
Zu Lammkoteletts vom Grill, einem Paprika-Rindergulasch oder gereiftem Cheddar. Die Paprikanote im Bukett findet ihr Gegenstück in mediterran gewürzten Fleischgerichten. Ein Cabernet mit deutscher Herkunft, der klassisch zur Grillsaison passt.
Gegrillte Lammkoteletts & Minzpesto
Lammkoteletts vom Grill mit Minzpesto, dazu Couscous mit getrockneten Aprikosen und gerösteten Mandeln. Als vegetarische Alternative ein Auberginen-Couscous mit Zatar und Joghurtsauce. Die reifen Tannine des Weins umspielen das fettreiche Lamm, der Hauch Paprika passt zum Zatar, während die Sauce die Würze des Fleischs trägt.
Mediterranes Käsebrett & Oliven
Ein kräftiger Manchego, dazu schwarze Oliven in Kräuteröl und geröstetes Fladenbrot mit Za'atar. Der würzige Abgang des Weins steht der Intensität der Oliven gegen, das Zedernholz komplettiert die mediterrane Komponente, und das Brot die Fülle abrundet.
Das Weingut
Barnert & Drewitz
Eric Barnert ist Krimiautor, Doktor der Geologie und hat ein bemerkenswertes Buch über das Terroir der Bergstraße geschrieben. Götz Drewitz arbeitet seit 2011 im Weinhandel und kennt die Winzer von der anderen Seite des Tresens. 2020, im ersten Corona Lockdown, besann sich Götz auf seinen alten Traum, eigene Weinberge…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2024 zeigt sich etwa von 2025 bis 2032 von seiner besten Seite.
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