Battenfeld-Spanier Riesling Eisquell 2025
Der Eisquell ist der Gutsriesling von Battenfeld-Spanier — benannt nach einer kalten Quelle bei Hohen-Sülzen und ein präzises Destillat dessen, was das Demeter-Gut von H.O. Spanier ausmacht: kalkgeprägte Böden im kühlen Zellertal, biodynamische Arbeit, Spontangärung. Der 2025er zeigt sich kühl und klar wie sein Namensgeber: frische Limette, Apfelblüte und ein feines Feuersteinaroma im Duft, am Gaumen leicht, belebend und mineralisch sauber. Ein Riesling der Klarheit und Präzision, der als Aperitif ebenso funktioniert wie zu Austern und gedämpftem Fisch — Zellertal für jeden Tag.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Nase
Limette, Apfelblüte und Feuerstein
Kühl und erfrischend: frische Limette und Apfelblüte eröffnen, dazu tritt ein feines Feuersteinaroma, das die Kalkherkunft verrät. Ein klarer, quellwasserfrischer Duft ohne jede Schwere — Riesling in seiner geradlinigsten Form.
Gaumen
Belebend, präzise und quellklar
Leicht und präzise, die belebende Säure gibt Zug, der Abgang ist sauber und mineralisch. Ein erfrischender Essensbegleiter zu gedämpftem Fisch, Austern und leichten Meeresfrüchten — oder schlicht das perfekte erste Glas des Abends.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Battenfeld-Spanier
- Region
- Rheinhessen
- Rebsorte
- Riesling
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2025
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-006
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2030
Optimal 2033
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Battenfeld-Spanier
Die Entwicklung von BattenfeldSpanier sucht in Deutschland seinesgleichen. Wie aus dem Nichts tauchte Ende der 1990er Jahre ein junger Winzer auf und präsentierte Weine aus einer Ecke Rheinhessens, die niemand auf dem Schirm hatte. Von Hohen-Sülzen hatte bisher keiner gehört. Hans Oliver Spanier, eigentlich nur H.O.…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2025 zeigt sich etwa von 2026 bis 2033 von seiner besten Seite.
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