Bertram-Baltes Marienthaler Trotzenberg 2022
Der Trotzenberg in Marienthal ist eine der steilsten und aufregendsten Lagen im Ahr. Bertram-Baltes erarbeitet diese Terrasse mit Leidenschaft und biodynamischer Konsequenz.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Tiefes Rubinrot. Schwarzkirsche, Brombeere, Veilchen und schieferige Mineralität.
Schwarzkirsche und Brombeere bilden ein dichtes Fruchtfundament, Veilchen setzt einen blumigen Akzent, während die schieferige Mineralität der Steilst-Terrasse Trotzenberg immer wieder durchbricht.
Gaumen
Kräftig und strukturiert, mit einer Spannung, die Jahre braucht, um sich zu entfalten. Geduld lohnt sich.
Der Abgang ist lang und noch verschlossen, mit einer Spannung, die erst mit Flaschenreife ihre volle Wirkung entfaltet — ein Wein für Geduldige.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Bertram - Baltes
- Region
- Ahr
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 11,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-006
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Reifekäse
Trotzenberg braucht Zeit, um seine Spannung zu entfalten, und trägt entsprechend kräftiges Essen. Rehrücken mit Wacholder, ein Wildragout mit Waldpilzen oder eine geschmorte Lammschulter passen zur strukturierten Kraft. Zum Käsegang passt ein gereifter Bergkäse. Junge Jahrgänge profitieren von etwas Dekantierzeit vor dem Genuss.
Kalbsbraten mit Wacholder
Kalbsbraten mit Wacholderbeeren und Thymian geschmort, die Sauce mit Rotwein und Preiselbeeren reduziert, dazu Schupfnudeln mit Mohn. Oder ein Perlhuhnragout mit Steinpilzen und Lorbeer, lange geköchelt. Die kraftvolle Struktur und die Spannung, die Jahre braucht, spiegeln sich in der Konzentration des Kalbfleischs wider, dazu ein Schuss Preiselbeersaft in der Sauce.
Salumi mit Quitten
Eine Platte mit Salami und luftgetrocknetem Schinken, dazu Quittenpaste und geröstete Mandeln. Die noch verschlossene Länge und die kräftige Tanninstruktur des Trotzenberg verlangen nach Geduld, die sich auch bei den Wurstwaren auszahlt, während die Mandeln für einen knackigen Kontrast sorgen.
Das Weingut
Bertram - Baltes
Bertram-Baltes in der Ahr ist eines der traditionsreichsten Bioweinbau-Güter Deutschlands. Auf den steilen Schieferterrassen der Ahr entstehen Spätburgunder von eleganter Struktur und burgundischer Finesse.
Alle Weine & Porträt von Bertram - Baltes →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2023 bis 2030 von seiner besten Seite.
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