Bertram-Baltes Mayschosser Mönchberg 2023
Der Mönchberg in Mayschoß ist eine historisch tief verwurzelte Lage — Klosterwein-Tradition trifft hier auf biodynamischen Geist von Bertram-Baltes. 2023 entstand ein Spätburgunder von großer Eigenständigkeit.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Dunkles Kirschrot. Schwarzkirsche, Brombeere, Schiefer und Veilchen.
Schwarzkirsche und Brombeere bilden ein dichtes Fruchtbild, Veilchen setzt einen zarten Kontrapunkt, und der Schiefer des Mönchberg gibt der Nase ihre mineralische Tiefe.
Gaumen
Konzentriert und kräftig mit dichter Tanninstruktur und langem Lagerpotenzial.
Lang und dicht im Abgang, mit kräftiger, aber gut eingebundener Tanninstruktur — dieser Mönchberg ist auf Jahre angelegt.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Bertram - Baltes
- Region
- Ahr
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 11,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-006
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Grillgerichte
Mönchberg zeigt konzentrierte Kraft mit langem Lagerpotenzial. Ein Rehrücken vom Grill, geschmorte Lammschulter mit Rosmarin oder ein Wildragout mit Waldpilzen passen zur dichten Tanninstruktur. Zum Käsegang passt ein gereifter Bergkäse. Junge Jahrgänge profitieren von etwas Dekantierzeit vor dem Genuss.
Kalbsbraten vom Grill
Kalbssteaks vom Grill mit einer Marinade aus Rotwein, Knoblauch und Rosmarin, dazu gegrillte Portobello-Pilze mit Thymian. Oder ein geschmorter Perlhuhnbraten mit Wacholderbeeren und Lorbeer. Die konzentrierte, kraftvolle Struktur und die dichte Tanninstruktur des Mönchberg stehen dem intensiven Kalbfleisch gewachsen, dazu ein Löffel der Marinade als Sauce.
Reifekäse & getrocknete Früchte
Ein Käsebrett mit alter Gouda und gereiftem Manchego, dazu getrocknete Feigen und Aprikosen sowie geröstete Mandeln. Die lange, dichte Entwicklung und das kräftige, aber gut eingebundene Tannin-gerüst des Weins, das auf Jahre angelegt ist, spiegelt sich in den konzentrierten Aromen der Käse wider, während die Mandeln eine knackige Textur beisteuern.
Das Weingut
Bertram - Baltes
Bertram-Baltes in der Ahr ist eines der traditionsreichsten Bioweinbau-Güter Deutschlands. Auf den steilen Schieferterrassen der Ahr entstehen Spätburgunder von eleganter Struktur und burgundischer Finesse.
Alle Weine & Porträt von Bertram - Baltes →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2024 bis 2031 von seiner besten Seite.
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