Bertram-Baltes Mayschosser Spätburgunder 2023
Mayschoß liegt im mittleren Ahr-Tal mit einer der ältesten Winzergenossenschaften Deutschlands — doch Bertram-Baltes zeigt, was ein biodynamisches Einzelweingut aus Schiefer-Steillagen holen kann. Der 2023er Ortswein ist zugänglich und charakterstark.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Frisches Kirschrot. Rote Kirsche, Pflaume, Lavendel und mineralischer Schiefer.
Rote Kirsche und Pflaume geben die Fruchtmitte, Lavendel schwingt leicht mit, während der Schiefer eine dezente mineralische Grundierung liefert.
Gaumen
Mittelgewichtig und balanciert, mit gutem Trinkfluss und einem fruchtigen, mittellangen Abgang.
Fruchtig und mittellang im Abgang, mit gutem Trinkfluss — ein zugänglicher Ortswein, der zeigt, was ein biodynamisches Einzelgut aus dem mittleren Ahrtal herausholt.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Bertram - Baltes
- Region
- Ahr
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 11 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & Kräutergerichte
Der Basis-Spätburgunder aus Mayschoß zeigt sich zugänglich und balanciert. Ein Kräuterhähnchen, Kaninchen in Senfsauce oder eine Gemüsequiche passen zum guten Trinkfluss. Zum Käsegang passt ein junger Bergkäse. Leicht gekühlt auch zu einem Sommerabend mit Antipasti geeignet.
Gegrillte Aubergine & Ziegenkäse
Auberginen vom Grill mit Ziegenfrischkäse und Thymianhonig bilden eine vegetarische Hauptoption, bei der die Rauchnote zum Schiefer-Mineral passt. Dazu passen marinierte Linsen mit Kreuzkümmel als zweiter Gang. Die rote Kirsche im Wein findet ihr Gegenstück in der karamellisierten Auberginenhaut, während der Lavendel das Kräuteraroma aufgreift, während die Kräuterwürze die Frucht des Weins aufgreift.
Spätes Vesper & Schinkenbrot
Ein rustikales Abendbrot mit Ahrtaler Bauernbrot, luftgetrocknetem Schinken und Cornichons passt zum zugänglichen Charakter dieses Ortsweins. Dazu gereifter Gouda in mittlerem Alter. Der gute Trinkfluss lädt zum langsamen Schmausen ein, die mineralische Grundierung hält auch zu salzigen Noten Stand, und das Brot die Fülle des Belags trägt.
Das Weingut
Bertram - Baltes
Bertram-Baltes in der Ahr ist eines der traditionsreichsten Bioweinbau-Güter Deutschlands. Auf den steilen Schieferterrassen der Ahr entstehen Spätburgunder von eleganter Struktur und burgundischer Finesse.
Alle Weine & Porträt von Bertram - Baltes →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2024 bis 2031 von seiner besten Seite.
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