Bertram-Baltes Neuenahrer Sonnenberg 2022
Der Neuenahrer Sonnenberg, eine der charaktervollsten Lagen des Ahrtals, brachte 2022 einen Spätburgunder mit bemerkenswerter Tiefe hervor. Bertram-Baltes nutzt den biodynamischen Anbau, um das Terroir rein durchklingen zu lassen.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Rubinrot
Nase
Tiefes Kirschrot. Schwarzkirsche, Veilchen, Tabak und mineralischer Schiefer.
Schwarzkirsche und Veilchen führen, eine Tabaknote gibt Tiefe, und der Schiefer des Sonnenberg liefert die mineralische Kontur, die diese Lage auszeichnet.
Gaumen
Kräftig mit dichter Tanninstruktur und langem, würzigem Abgang. Gut für zehn und mehr Jahre.
Würzig und lang im Abgang, mit einer Tanninstruktur, die Geduld verlangt — dieser Sonnenberg ist für die nächste Dekade gemacht, nicht für heute Abend.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Bertram - Baltes
- Region
- Ahr
- Rebsorte
- Frühburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 11,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-006
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Reifekäse
Sonnenberg, für sein Lagerpotenzial über ein Jahrzehnt bekannt, verlangt nach kräftigem Essen. Rehrücken mit Wacholder, ein Wildragout mit Waldpilzen oder eine geschmorte Lammschulter passen zur dichten Tanninstruktur. Zum Käsegang passt ein gereifter Bergkäse. Auch zu einer geschmorten Rinderbacke in dunkler Sauce eine kräftige Wahl.
Kalbsbraten mit Preiselbeeren
Kalbsbraten mit Wacholderbeeren und Lorbeer geschmort, die Sauce mit Rotwein und Preiselbeeren abgeschmeckt, dazu Rotkohl mit Äpfeln und Maronen. Die kraftvolle Struktur und die dichte Tanninstruktur des Sonnenberg verlangen nach ebenso kraftvollem Kalbfleisch, die Würzigkeit spielt mit den Wacholderbeeren, dazu Kartoffelknödel, die die Sauce aufsaugen.
Salumi mit Datteln
Eine Platte mit Salami und Schinken, dazu entsteinte Datteln mit Speck umwickelt und geröstete Pistazien. Die lange, würzige Entwicklung und die Tanninstruktur, die auf Jahre angelegt ist, begleiten die herzhaften Aromen der Wurstwaren und die Süße der Datteln, während die Pistazien eine leichte Würze beisteuern.
Das Weingut
Bertram - Baltes
Bertram-Baltes in der Ahr ist eines der traditionsreichsten Bioweinbau-Güter Deutschlands. Auf den steilen Schieferterrassen der Ahr entstehen Spätburgunder von eleganter Struktur und burgundischer Finesse.
Alle Weine & Porträt von Bertram - Baltes →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2023 bis 2030 von seiner besten Seite.
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