Bruno Clavelier Vosne-Romanée Monopole "La Montagne" AOC 2023
La Montagne ist Claveliers Vosne-Romanee-Monopole — ein alleiniger Besitz, den kein anderes Haus vinifiziert. Der Berg über Vosne liefert Pinot Noir von eigenständiger Tiefe. Jahrgang 2023.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Dunkle Kirschen, Veilchen, ein Hauch Graphit und frischer Erde — Monopol-Vosne von konzentrierter Eigenständigkeit.
Unter den dunklen Kirschen zeigt sich eine feine Graphitnote, die dem Terrassen-Monopol seine Eigenständigkeit verdankt.
Gaumen
Feingliedrig und komplex am Gaumen, mit seidigen Tanninen und einem langen, mineralischen Abgang. Claveliers eigenständiges Terrain.
Der Abgang ist lang und mineralisch, mit seidigem, gut eingebundenem Tannin.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Bruno Clavelier
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2036
Optimal 2043
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Waldpilze
Feingliedrig und komplex, trägt dieser Monopol-Vosne feine Wildgerichte: Rehmedaillons, Wachtel mit Trüffel oder eine Terrine. Die Graphit- und Erdnote im Wein kommt auch zu gereiftem Bergkäse zur Geltung. Claviers eigenständiges Terrain für den besonderen Tisch.
Reh & Preiselbeeren
Ein gebratenes Rehfilet mit Preiselbeer-Sauce und Rosenkohl mit Maronen, klassisch und herbstlich. Alternativ ein geschmortes Rehrücken mit Rotkohl und Knödeln, traditionell zubereitet. Die konzentrierte Eigenständigkeit des Monopole mit seiner Graphitnote findet im wilden Charakter des Rehs und der erdigen Süße der Maronen ihre geschmackliche Entsprechung, während die seidigen Tanninen das magere Fleisch umschmeicheln.
Pilzragout & Polenta
Ein cremiges Ragout aus Steinpilzen, Pfifferlingen und Kräuterseitlingen mit feinen Kräutern, serviert über weicher Polenta mit Butter. Die komplexe Mineralität des Weinabgangs spiegelt sich in der Vielfalt der Waldpilze wider, während die dunklen Kirschenoten des Bouquets die karamellisierten Röstaromen der Polenta aufgreifen und die seidige Textur beider Komponenten korrespondiert.
Das Weingut
Bruno Clavelier
Bruno Clavelier bewirtschaftet sein Domaine in Vosne-Romanée seit den 1980er Jahren biodynamisch – lange bevor es fashionable war. Seine Parzellen in Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny und den Hautes Côtes de Nuits liefern Pinot Noir von großer Frische und Komplexität. Clavelier gehört zu den Winzern der Côte de Nuits,…
Alle Weine & Porträt von Bruno Clavelier →Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2026 bis 2043 von seiner besten Seite.
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