Bruno Clavelier Chambolle-Musigny 1er Cru "La Combe d'Orveaux" AOC 2022
La Combe de Orveaux 2022 — Claveliers Chambolle-1er-Cru im Vorgängerjahrgang, von etwas frischerer Ausdruck als der 2023er.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Rote Kirschen, Veilchen, Rosen — Chambolle von zarter Eleganz.
Neben den roten Kirschen und Rosen liegt eine feine Mineralnote, die der Vorjahrgang deutlicher zeigt als der 2023er.
Gaumen
Seidig, feingliedrig, langer blumiger Abgang.
Der Abgang ist lang und blumig, mit feinem Tannin und größerer Konzentration.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Bruno Clavelier
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2035
Optimal 2042
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & Waldpilze
Seidig und feingliedrig, passt dieser Chambolle-Musigny zu delikaten Gerichten: Perlhuhn mit Waldpilzen, eine Terrine oder gebratene Kalbsleber mit Salbei. Die Rosennote im Wein kommt auch zu einem Risotto mit Champignons zur Geltung. Ein Chambolle von zarter Eleganz für den Tisch mit Finesse.
Fleisch & Schmorgerichte
Ein Perlhuhnbrustfilet bei Niedrigtemperatur gegart, serviert mit einer Sauce aus gedünsteten Schalotten und etwas Crème fraîche, das die seidige Textur des Chambolle aufnimmt. Als Alternative ein geschmortes Kaninchenkeule mit Thymian und Oliven, dessen zarter Geschmack die rosenartige Aromatik unterstreicht. Das zarte Tannin des Weins umspielt das helle Fleisch ohne Dominanz.
Vesper & Gegrilltes
Gegrillte Pfifferlinge auf geröstetem Landbrot mit einem Hauch Knoblauch und Petersilie, begleitet von dünn geschnittenem Coppa di Parma. Die Waldpilznoten spiegeln den mineralischen Charakter des Premier Cru wider. Der blumige Abgang des Weins verlängert sich über die herzhaften Aromen des Vesper hinaus.
Das Weingut
Bruno Clavelier
Bruno Clavelier bewirtschaftet sein Domaine in Vosne-Romanée seit den 1980er Jahren biodynamisch – lange bevor es fashionable war. Seine Parzellen in Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny und den Hautes Côtes de Nuits liefern Pinot Noir von großer Frische und Komplexität. Clavelier gehört zu den Winzern der Côte de Nuits,…
Alle Weine & Porträt von Bruno Clavelier →Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2025 bis 2042 von seiner besten Seite.
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