Case Alte 12 Filari DOC Monreale Bianco 2025
Zwölf Reihen Catarratto stehen bei Case Alte in den Hügeln von Monreale. Der Wein zeigt, was diese Rebsorte jenseits der Massenproduktion kann – wenn jemand aufpasst.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Blasses Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Nase
Gelbe Blüten, weißer Pfirsich, Bergamotte, Hefearomatik
Die Nase öffnet sich mit jugendlicher Hefearomatik und duftigen gelben Blüten, gefolgt von weißem Pfirsich, Nashibirne und feinem Bergamottenabrieb.
Gaumen
Grasig, saftig und spritzig, mit moderater Säure und einer Textur, die den Wein zugänglich macht.
Mittellanger Abgang mit feinem Bitterton und leicht nussigen Anklängen, die dem Wein Struktur verleihen.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Case Alte
- Region
- Sizilien
- Rebsorte
- Catarratto
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2025
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12.5, 12.5 Vol.%
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-004
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2030
Optimal 2033
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Gegrillte Calamari mit Zitrone
Die Säure des Weins schneidet durch die Meeresfrüchte. Die Zitrone findet einen natürlichen Partner in der Zitrusaromatik.
Pasta con le sarde
Die sizilianische Klassik nimmt die Kräuteraromen des Weins auf. Ein Zusammenspiel, das die Insel ehrt.
Insalata di mare
Die Frische des Meeresfrüchtesalats trifft auf die Spritzigkeit des Weins. Ein sommerliches Zusammenspiel.
Das Weingut
Case Alte
Im hügeligen Hinterland der Hauptstadt beginnt in den 1950er Jahren die Geschichte des Familienweingutes Azienda Agricola Case Alte di Giuseppe Vaccaro. Das Örtchen Camporeale mit seinen heutigen 4000 Einwohnern liegt im kleinen Tal Val di Mazara südöstlich von Palermo. Dort erkannte der stolze Landwirt Giuseppe…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2033 von seiner besten Seite.
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