Case Alte Syrah di Macellarotto DOC Monreale 2023
In den Hügeln von Monreale, nordwestlich von Palermo, gedeiht Syrah. Ein Rotwein, der die sizilianische Sonne mit der Struktur der Rebsorte vereint.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Granatrot
Nase
Schwarze Beeren, Pfeffer, Kräuter
Eine dichte Nase mit schwarzen Beeren, einer Prise schwarzen Pfeffers und mediterranen Kräutern.
Gaumen
Kraftvoll und strukturiert am Gaumen mit festen Tanninen und einer konzentrierten Frucht.
Ein langer, würziger Abgang, der die sizilianische Herkunft betont.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Case Alte
- Region
- Sizilien
- Rebsorte
- Syrah
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14,5 % vol
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-004
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geschmortes Rinderbäckchen mit Polenta
Die lang geschmorte Speise verlangt nach einem Wein mit Körper und Länge. Die festen Tanninen und die schwarze Frucht stehen dem Bäckchen ebenbürtig gegenüber.
Gegrilltes Entrecôte mit Rosmarin-Kartoffeln
Das gegrillte Fleisch und die kräftige Würze des Syrah erzeugen ein klassisches Paar. Die Kartoffeln mit Rosmarin heben die kräutigen Töne hervor.
Pasta con le Sarde
Die sardische Pasta mit Sardellen und Fenchel spiegelt die mediterrane Herkunft des Weins wider. Die würzigen Noten des Syrah verstärken die Komplexität der Soße.
Das Weingut
Case Alte
Im hügeligen Hinterland der Hauptstadt beginnt in den 1950er Jahren die Geschichte des Familienweingutes Azienda Agricola Case Alte di Giuseppe Vaccaro. Das Örtchen Camporeale mit seinen heutigen 4000 Einwohnern liegt im kleinen Tal Val di Mazara südöstlich von Palermo. Dort erkannte der stolze Landwirt Giuseppe…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2031 von seiner besten Seite.
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