Case Alte Bianco di Mortilli DOC Monreale 2022
Bianco di Mortilli ist Case Altes Weißwein aus dem Monreale-DOC-Gebiet — Catarratto von einer bestimmten Lage, von großer Mineralität. Jahrgang 2022.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Goldgelb
Nase
Frische Zitrusfrucht, Apfel und ein Hauch Kräuter — Catarratto von mineralischer Tiefe.
Catarratto ist in Monreale, westlich von Palermo, die dominierende weiße Sorte – Case Alte baut sie aus einer bestimmten Lage aus, biodynamisch. Reifer Pfirsich, Aprikose und weiße Blüten treffen auf eine salzige Brise und Kräuter.
Gaumen
Mittelgewichtig und frisch am Gaumen, mit gutem Säurespiel und einem langen Abgang.
Mittlerer Körper, frische Säure, mineralisch, ein langer, eleganter Abgang. Ein Catarratto, der die Nähe zum Meer nicht verbirgt.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Case Alte
- Region
- Sizilien
- Rebsorte
- Catarratto
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-004
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Case Alte
Im hügeligen Hinterland der Hauptstadt beginnt in den 1950er Jahren die Geschichte des Familienweingutes Azienda Agricola Case Alte di Giuseppe Vaccaro. Das Örtchen Camporeale mit seinen heutigen 4000 Einwohnern liegt im kleinen Tal Val di Mazara südöstlich von Palermo. Dort erkannte der stolze Landwirt Giuseppe…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2023 bis 2030 von seiner besten Seite.
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