Chandon de Briailles Aloxe-Corton 1er Cru "Les Valozières" rouge 2018
Chandon de Briailles Aloxe-Corton 1er Cru Les Valozieres rouge 2018 – ein Premier Cru aus Aloxe-Corton: die Gemeinde am Fuß des Corton-Hügels. Les Valozieres ist ein strukturierter Wein mit Lagerpotenzial.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Noten von Kirschen, Veilchen, feiner Erde und Zedernholz.
Sauerkirsche und Pflaume treffen auf Veilchen und Graphit — die Valozières-Lage am Corton-Hang zeigt Premier Cru Burgund in konzentrierter Form.
Gaumen
Elegante Tannine, lebendige Säure, sehr langer Abgang.
Der Abgang ist sehr lang, vollmundig und strukturiert — ein Wein mit klarem Lagerpotenzial vom Fuß des Corton-Hügels.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Chandon de Briailles
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2018
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2021–2031
Optimal 2038
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Waldpilze
Elegante Tannine und lebendige Säure tragen feine Wildgerichte: Wachtel mit Pfifferlingen, Rehmedaillons oder eine Terrine. Die Zedernholz- und Veilchennote im Wein kommt auch zu geräuchertem Geflügel zur Geltung. Ein Burgunder mit fester Struktur für Gerichte mit Aroma.
Rind & Steinpilze
Rinderbraten, langsam geschmort, mit Steinpilz-Polenta und Gremolata. Alternativ ein vegetarisches Polenta mit Steinpilzen und Kräutern. Die Valozières-Lage zeigt Premier Cru in konzentrierter Form, der Pinot Noir findet im Pilz seine Erde wieder, die lebendige Säure schneidet durch die Cremigkeit. Die Valozières-Lage zeigt sich hier konzentriert, aber nie schwer oder aufdringlich.
Gereifter Hartkäse & Nüsse
Ami du Chambertin mit dunklem Roggenbrot und ein paar gerösteten Walnüssen. Oder ein Teller mit körnigem Senf und knackigen Cornichons dazu. Die konzentrierte Form der Valozières-Lage findet im würzigen Waschschimmelkäse ihren ebenbürtigen Partner, während die seidige Textur des Weins den salzigen Abgang trägt, verlängert und am Ende sanft ausklingen lässt.
Das Weingut
Chandon de Briailles
Das seit 1834 in Familienbesitz befindliche und in Savigny-lès-Beaune beheimatete Weingut Chandon de Briailles wird von den beiden Geschwistern Claude und François de Nicolay geführt. Dabei kümmert sich François um die 14 Hektar Weinberge und den Vertrieb, während Claude die Weine im Keller vinifiziert. Das Weingut…
Alle Weine & Porträt von Chandon de Briailles →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Ja, vorsichtig – ältere Flaschen können Depot haben. Kurz vor dem Servieren umfüllen.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2018 zeigt sich etwa von 2021 bis 2038 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen