Charlopin Tissier Aloxe-Corton rouge AOC 2023
Aloxe-Corton 2023 — der kraftvolle Pinot Noir aus dem Grenzbereich zwischen Cote de Nuits und Cote de Beaune in einem sehr guten, ausgewogenen Jahr. Mehr Frische als 2022, dieselbe Struktur.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Dunkle Kirsche, Zwetschge, ein Hauch von Gewürzen.
Dunkle Kirsche und Zwetschge geben Tiefe, Gewürze folgen, während dieser erste Rotwein des Guts aus der Côte de Beaune einen kräftigeren, würzigeren Stil zeigt als die Côte-de-Nuits-Weine.
Gaumen
Voller Körper, feste Tannine, frisch, sehr trocken, mit langem Abgang.
Langer, würziger Abgang mit festem Tannin — der einzige Côte-de-Beaune-Rotwein im Sortiment.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Charlopin Tissier
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Zu Rehrücken, einer Wildschweinkeule oder gereiftem Époisses. Der einzige Côte-de-Beaune-Rotwein im Sortiment — kräftig genug für ebenso kräftige, würzige Aromen auf dem Teller.
Ossobuco mit Gremolata
Ossobuco vom Kalb, geschmort mit Tomaten und Weißwein, serviert mit Gremolata aus Zitrone, Knoblauch und Petersilie, dazu Risotto Milanese. Vegetarisch wird das Gericht mit großen Selleriestücken in derselben Art zubereitet. Der würzige, kräftigere Stil des Aloxe-Corton passt zur mediterranen Würze, die festen Tannine durchdringen das kollagenreiche Fleisch.
Antipasti mit Salami
Eine Auswahl an Antipasti: Coppa, Bresaola, eingelegte Artischocken, getrocknete Tomaten und Oliven, dazu Ciabatta und Olivenöl. Alternativ ein einfaches Panini mit Mozzarella und getrockneten Tomaten. Der einzige Côte-de-Beaune-Rotwein im Sortiment bringt genug Würze für die italienischen Aromen, der volle Körper steht dem deftigen Charakter der Wurstwaren gegenüber.
Das Weingut
Charlopin Tissier
Charlopin-Tissier kühle Lagen an der Côte de Nuits Der Name Charlopin ist nicht ganz unbekannt im Burgund. Philippe Charlopin erzeugt in Gevrey-Chambertin Weine aus einem beeindruckend vielfältigen Lagen-Portfolio. Doch es geht in diesem Falle nicht um den konventionell arbeitenden Philippe, sondern vielmehr um…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2024 bis 2031 von seiner besten Seite.
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