Charlopin Tissier Côte de Nuits Villages "Vieilles Vignes" AOC 2023
Cote de Nuits Villages ist die Auffang-AOC für Weine nördlich und südlich des Kerngebiets der Cote de Nuits. Vieilles Vignes (alte Reben) gibt diesem Wein mehr Tiefe als üblich. Charlopin-Tissier, 2023.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Rote Kirsche, Himbeere, ein Hauch von Erde und Kräutern.
Rote Kirsche und Himbeere geben Fülle, Erde und Kräuter folgen, während alte Reben dieser gebietsübergreifenden Appellation am südlichen und nördlichen Rand der Côte de Nuits mehr Tiefe geben.
Gaumen
Mittlerer Körper, feine Tannine, trocken, mit langem Abgang. Mehr als ein einfacher Regionswein.
Mittlerer, erdiger Abgang mit strukturiertem Tannin — mehr Charakter, als der Appellationsname vermuten lässt.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Charlopin Tissier
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2036
Optimal 2043
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & leichte Fleischgerichte
Zu Perlhuhn mit Kräutern, Kalbsschnitzel oder einer Pilzpfanne. Mehr Charakter, als der Appellationsname vermuten lässt — ein Regionswein, der auf dem Teller mehr kann als erwartet.
Coq au Vin
Ein klassischer Coq au Vin, das Huhn geschmort mit Rotwein, Speck, Zwiebeln und Champignons, dazu breite Bandnudeln. Vegetarisch wird das Gericht mit großen Portobello-Pilzen in derselben Sauce zubereitet. Die feinen Tannine der alten Reben greifen das zarte Hühnerfleisch auf, während die erdigen Noten der Nase die Champignons und die Sauce unterstreichen.
Abendbrot mit Aufschnitt
Ein rustikales Brett mit verschiedenen Aufschnitten, Cornichons, Butter und frisch gebackenem Baguette, dazu einen kräftigen Emmentaler oder Comté. Alternativ ein einfaches Croissant mit Schinken und Käse. Der mittlere Körper und die erdigen Töne des Villages-Weins passen zum bodenständigen Charakter des Vesperbrots, die lange Abgangsdauer begleitet mehrere Bissen.
Das Weingut
Charlopin Tissier
Charlopin-Tissier kühle Lagen an der Côte de Nuits Der Name Charlopin ist nicht ganz unbekannt im Burgund. Philippe Charlopin erzeugt in Gevrey-Chambertin Weine aus einem beeindruckend vielfältigen Lagen-Portfolio. Doch es geht in diesem Falle nicht um den konventionell arbeitenden Philippe, sondern vielmehr um…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2026 bis 2043 von seiner besten Seite.
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