Charlopin Tissier Clos Vougeot Grand Cru AOC 2020
Clos Vougeot ist eines der berühmtesten Grand Crus Burgunds — ein ummauerndes Weingut von 50 Hektar, das mehr als 80 Eigentümer teilen. Charlopin-Tissier besitzt eine kleine Parzelle. 2020 war ein außergewöhnlich warmer, reifer Jahrgang.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Sehr reife dunkle Kirsche, Zwetschge, Veilchen, ein Hauch von Gewürzen.
Sehr reife dunkle Kirsche und Zwetschge geben Tiefe, Veilchen folgt, während Gewürze die kleine Parzelle dieses Guts in einem der berühmtesten Grand Crus Burgunds zeigen.
Gaumen
Voller, dichter Körper, feste Tannine, sehr trocken, mit sehr langem, tiefem Abgang. Ein Grand Cru, der noch zehn Jahre oder mehr reifen kann.
Sehr langer, tiefer Abgang mit festen Tanninen — ein Grand Cru, der noch zehn Jahre oder mehr reifen kann.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Charlopin Tissier
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2020
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2033
Optimal 2040
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Zu Rehrücken, einer Taube mit Gewürzjus oder gereiftem Époisses. Ein Grand Cru, der noch zehn Jahre oder mehr reifen kann — entsprechend ein Wein für das besondere, ebenso lange geplante Hauptgericht.
Entenbrust mit Kirschsauce
Entenbrust mit knuspriger Haut, angebraten und im Ofen gegart, serviert mit einer reduzierten Kirschsauce und Selleriepüree. Eine zweite Option ist Rehrücken mit Preiselbeeren und Rotkohl. Die festen Tannine des Grand Cru durchdringen das fette Geflügel, während die dunklen Kirschnoten der Nase sich im Fruchtakzent der Sauce spiegeln.
Käseplatte mit Reifeklassikern
Eine Auswahl gereifter Käse wie Époisses, L'Ami du Chambertin und alter Gouda, begleitet von Feigenbrot und kandierten Walnüssen. Alternativ ein einzelner großzügiger Käseteller mit Beaufort und Honig. Der lange, tiefe Abgang des Weins hält dem intensiven Aroma des Reifekäses stand und öffnet sich mit jedem Bissen neu.
Das Weingut
Charlopin Tissier
Charlopin-Tissier kühle Lagen an der Côte de Nuits Der Name Charlopin ist nicht ganz unbekannt im Burgund. Philippe Charlopin erzeugt in Gevrey-Chambertin Weine aus einem beeindruckend vielfältigen Lagen-Portfolio. Doch es geht in diesem Falle nicht um den konventionell arbeitenden Philippe, sondern vielmehr um…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2020 zeigt sich etwa von 2023 bis 2040 von seiner besten Seite.
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