Charlopin Tissier Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes" rouge AOC 2023
Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2023 — alte Reben in einem sehr guten Jahrgang. Mehr Frische als 2022, dieselbe Tiefe und Kraft des Dorfes mit den meisten Grand Crus Burgunds.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Rote und dunkle Kirsche, Veilchen, ein Hauch von Gewürzen.
Rote und dunkle Kirsche geben Tiefe, Veilchen folgt, Gewürze runden ab, während alte Reben dem berühmtesten Dorf der Côte de Nuits zusätzliche Konzentration geben.
Gaumen
Voller Körper, feste Tannine, frisch, sehr trocken, mit sehr langem Abgang. Ein Gevrey-Chambertin auf dem Höhepunkt des Stils.
Langer, strukturierter Abgang mit festem Tannin — ein Gevrey-Chambertin mit Reifepotenzial.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Charlopin Tissier
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2036
Optimal 2043
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Zu Rehrücken, einer Taube mit Gewürzjus oder gereiftem Époisses. Ein Gevrey-Chambertin auf dem Höhepunkt des Stils, mit Reifepotenzial — für das Hauptgericht, das ihm gerecht wird.
Rehrücken mit Preiselbeeren
Rehrücken medium gebraten, dazu eine Sauce aus Rotwein und Preiselbeeren, serviert mit Rosenkohl und Kartoffelgratin. Vegetarisch wird ein Portobello-Steak mit derselben Sauce und Kräuterbutter zubereitet. Die festen Tannine und der volle Körper stehen dem wilden Fleisch gleichwertig gegenüber, während die Veilchennoten der Nase die Frucht der Preiselbeeren aufnehmen.
Käse mit Nussbrot
Ein Teller mit gereiftem Beaufort, einem jungen Comté und geröstetem Nussbrot, dazu Honig und einige Trauben. Alternativ ein einfaches Stück Brot mit geräucherter Entenbrust und Orangenmarmelade. Die Struktur und das Reifepotenzial des Gevrey-Chambertin finden im gereiften Käse einen Partner, der den langen Abgang des Weins nicht abkürzt.
Das Weingut
Charlopin Tissier
Charlopin-Tissier kühle Lagen an der Côte de Nuits Der Name Charlopin ist nicht ganz unbekannt im Burgund. Philippe Charlopin erzeugt in Gevrey-Chambertin Weine aus einem beeindruckend vielfältigen Lagen-Portfolio. Doch es geht in diesem Falle nicht um den konventionell arbeitenden Philippe, sondern vielmehr um…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2026 bis 2043 von seiner besten Seite.
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