Château de Béru Athénaïs AmalGamay VdF 2023
Gamay und Aligoté, gemeinsam vergoren: eine Traube für Rot, eine für Weiß, beide aus demselben Haus an der Yonne. Fünfter Jahrgang dieser ungewöhnlichen Verbindung.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Transparentes Ziegelrot
Nase
Walderdbeere, Brombeere, Hefe, Unterholz
Frische Waldbeeren führen an: Walderdbeere, Mieze Schindler, dicht gefolgt von Brombeere. Ein Hauch Schlehe, Hefe und Unterholz vervollständigen das Bild. Ein offener, neugierig machender Duft.
Gaumen
Saftige rote Frucht vom Gamay, Säure, Pfeffer und Salz vom Aligoté – lebhaft und energiegeladen.
Feine Würze und viel Saft, jeder Schluck scheint der Vorläufer des nächsten zu sein.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Château de Béru
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Aligoté, Gamay
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Gebratene Entenbrust mit Roter Bete
Die erdige Süße der Roten Bete und die Brombeernote im Wein greifen ineinander. Schwarzer Pfeffer auf der Ente spiegelt die Würze des Aligoté.
Gegrillter Thunfisch mit Olive
Kurz angebraten, innen roh, mit Tomate, Olive und Kräutern: Die salzige Note des Aligoté und die Säure tragen das kräftige Fischfleisch.
Geröstete Aubergine mit Linsen
Die rauchige Aubergine, Linsen und eingelegte rote Zwiebeln bilden ein vegetarisches Gericht, das von der Saftigkeit und der feinen Würze des Weins profitiert.
Das Weingut
Château de Béru
Viele Jahre lang hat sich Athénaïs de Béru in der Pariser Finanzbranche bewegt, bevor ihr klar wurde, dass sie zurück auf das Gut ihrer Familie wollte, das in einem etwas abgelegenen Teil des Chablis liegt. 2006 hat sie das Weingut übernommen und zielstrebig auf biologischen und auf zertifiziert biodynamischen Anbau…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2031 von seiner besten Seite.
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