Château de Béru Athénaïs Bourgogne Chardonnay AOC 2022
Athénaïs ist das persönliche Cuvée von Athénaïs de Béru, der Besitzerin des Château de Béru — biodynamisch, Demeter, ein generischer Bourgogne Chardonnay aus sehr gutem Anbau. Zugänglich und direkt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittleres Goldgelb
Nase
Frischer Apfel, Zitrus, Kalkstein.
Frischer Apfel und Zitrus geben Klarheit, während Kalkstein die persönliche, zugängliche Cuvée der Besitzerin Athénaïs de Béru aus Demeter-zertifiziertem Anbau zeigt.
Gaumen
Schlank, frisch, trocken, mit kurzem, sauberem Abgang. Ein perfekter Alltagswein aus Demeter-zertifiziertem Anbau.
Kurzer, sauberer Abgang mit schlankem Körper — ein perfekter Alltagswein aus biodynamischer Handschrift.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Château de Béru
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Chardonnay
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Château de Béru
Viele Jahre lang hat sich Athénaïs de Béru in der Pariser Finanzbranche bewegt, bevor ihr klar wurde, dass sie zurück auf das Gut ihrer Familie wollte, das in einem etwas abgelegenen Teil des Chablis liegt. 2006 hat sie das Weingut übernommen und zielstrebig auf biologischen und auf zertifiziert biodynamischen Anbau…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2023 bis 2030 von seiner besten Seite.
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