Château de Coulaine Clos de Turpenay AOC 2022
Clos de Turpenay ist Coulaines ummauerter Clos-Rotwein aus alten Cabernet-Franc-Reben. Biodynamisch. Jahrgang 2022.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen
Nase
Rote Kirschen, Veilchen, Graphit und Gewürze — Chinon von mineralischer Tiefe.
Neben der Kirsche und dem Graphit liegt eine feine Erdnote, die dem ummauerten Clos seine Konzentration verdankt.
Gaumen
Mittelgewichtig und straff am Gaumen, mit guten Tanninen und einem langen, mineralisch-würzigen Abgang.
Der Abgang ist sehr lang und mineralisch, mit dichtem Tannin.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Château de Coulaine
- Region
- Loire
- Rebsorte
- Cabernet Franc
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2035
Optimal 2042
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Kalbsrücken & Pilzgerichte
Clos de Turpenay zeigt eine graphitige Mineralität, die nach präzisem Essen verlangt. Ein Kalbsrücken mit Morcheln, gebratenes Perlhuhn oder ein Kaninchen in Senfsauce passen zur straffen Struktur. Der mineralisch-würzige Abgang harmoniert auch mit einer Platte aus jungem Comté. Auch sautierte Steinpilze in Butter ergänzen die mineralische Tiefe gut.
Gegrillte Portobello & Thymian
Portobello-Pilze mit Thymian und Knoblauch in Olivenöl mariniert, über Holzkohle gegrillt und mit Ziegenkäse gefüllt. Dazu ein Quinoa-Salat mit gerösteten Kürbiskernen. Die Graphitnote im Wein spiegelt sich in der erdigen Tiefe der Pilze, das ummauerte Clos findet seine Entsprechung in der konzentrierten Füllung.
Geflügelleber & Zwiebelkonfitüre
Geflügelleber mit Thymian kurz angebraten, auf geröstetem Brioche mit einer selbstgemachten Zwiebelkonfitüre aus Rotwein. Dazu ein kleiner Salat aus Feldsalat mit Walnussdressing. Die mineralische Länge im Abgang des Weins trägt die Süße der Konfitüre, die dichten Tannine strukturieren die samtige Leber.
Das Weingut
Château de Coulaine
Das Weingut der Familie Bonnaventure ist eines der ältesten an der Loire. Das kann man schon am kleinen Schlösschen, dem Sitz der Familie, ablesen, das im 14. Jahrhundert errichtet wurde. Doch die Existenz eines Schlosses ist das eine, eine durchgehende Weinbaugeschichte ist etwas ganz anderes. Tatsächlich aber kann…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2025 bis 2042 von seiner besten Seite.
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