Château de Coulaine La Diablesse AOC 2022
La Diablesse 2022 — Coulaines kraftvollste Cuvée im aktuellen Jahrgang.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen
Nase
Dunkle Kirschen, Veilchen, Gewürze, ein Hauch Leder.
Unter den schwarzen Kirschen zeigt sich eine feine Ledernote, die der konzentriertesten Cuvée des Guts ihre Tiefe verdankt.
Gaumen
Vollmundig, dicht, langer Abgang.
Der Abgang ist sehr lang und dicht, mit außergewöhnlicher Mineralität.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Château de Coulaine
- Region
- Loire
- Rebsorte
- Cabernet Franc
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2035
Optimal 2042
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
La Diablesse, die kraftvollste Cuvée von Coulaine, verlangt nach entsprechend kräftigem Essen. Rehrücken mit Wacholder, ein Wildragout oder eine geschmorte Lammschulter passen zur dichten Struktur. Zum Käsegang passt ein gereifter Comté oder Epoisses, kräftig genug, um mitzuhalten. Auch eine geschmorte Rinderbacke in dunkler Sauce funktioniert gut.
Rind & Schmorgerichte
Ein Rinderschmorbraten mit dunklen Gewürzen und Leder-Aromen in der Sauce, mehrere Stunden gegart, dazu ein Kartoffelgratin. Alternativ eine Ochsenbacke mit Portweinsauce. Die vollmundige, dichte Struktur der Diablesse trägt das Fleisch mühelos, während die Gewürznote im Bukett die Würze der Sauce spiegelt und im sehr langen Abgang trägt.
Käse & Antipasti
Ein Teller mit gereiftem Comté und einer Scheibe dunklem Roggenbrot, dazu geröstete Walnüsse. Ergänzt durch eine dünne Scheibe Rohschinken. Die außergewöhnliche Mineralität der Diablesse begegnet der Kraft des Käses auf Augenhöhe, während die Ledernote der Nase die Würze der Wurstwaren spiegelt.
Das Weingut
Château de Coulaine
Das Weingut der Familie Bonnaventure ist eines der ältesten an der Loire. Das kann man schon am kleinen Schlösschen, dem Sitz der Familie, ablesen, das im 14. Jahrhundert errichtet wurde. Doch die Existenz eines Schlosses ist das eine, eine durchgehende Weinbaugeschichte ist etwas ganz anderes. Tatsächlich aber kann…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2025 bis 2042 von seiner besten Seite.
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