Christmann Gimmeldinger Biengarten Spätburgunder VDP Erste Lage 2022
Der Gimmeldinger Biengarten ist eine der wenigen Spätburgunder-Ersten Lagen von Christmann. Der 2022er zeigt die warme, konzentrierte Seite des Jahrgangs — ein Pinot Noir mit Tiefe und Kraft.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Dunkles Kirschrot. Schwarzkirsche, Brombeere, Zedernholz und ein Hauch Rauch.
Schwarzkirsche und Brombeere geben die dunkle Fruchtfülle, Zedernholz verweist auf den Ausbau, ein Hauch Rauch rundet diese seltene Spätburgunder-Erste-Lage ab.
Gaumen
Konzentriert und tanninstark, mit einer langen Entwicklung und gutem Lagerpotenzial.
Lange Entwicklung mit kräftigen Tanninen — eine der wenigen, aber eindrucksvollsten Rotwein-Ersten-Lagen von Christmann.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Christmann
- Region
- Pfalz
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-003
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2035
Optimal 2042
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Zu einer Entenkeule, Rehragout oder Perlhuhn mit Rauchnote vom Grill. Der Hauch Rauch und die Brombeernote im Bukett vertragen sich mit geräucherten oder gegrillten Aromen. Eine der eindrucksvollsten Rotwein-Ersten-Lagen des Guts, mit klarem Lagerpotenzial.
Gegrilltes Rinderfilet & Kräuterkruste
Rinderfilet mit Kräuterkruste aus Thymian, Rosmarin und Senfkörnern, dazu Ofenkartoffeln mit Knoblauch und ein Radicchio-Salat. Als vegetarische Option ein Steinpilz-Strudel mit Blätterteig und Kräutern. Die kräftigen Tannine des Weins umspielen das saftige Rind, der Rauch passt zur Kräuterkruste, während die Sauce die Würze des Fleischs trägt.
Käse & dunkle Schokolade
Ein kräftiger Cheddar von 24 Monaten mit 85%iger Bitterschokolade und geröstete Mandeln. Die lange Entwicklung des Weins passt zur Intensität der Schokolade, die Zedernholz-Note komplettiert das Röstaroma, und die Nüsse für einen knackigen Kontrast sorgen.
Das Weingut
Christmann
Seit 1996 wird das Weingut von Steffen Christmann in der 7. Generation geführt. Mit dem Jahr 2004 haben sich die Christmanns endgültig dem biodynamischen Anbau verschrieben. Das Ziel ist es, Weine zu erzeugen, die ein Abbild des Weinbergs sind, nach ihm schmecken und so nirgendwo anders auf der Welt erzeugt werden…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2025 bis 2042 von seiner besten Seite.
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