Christmann Mussbacher Eselshaut Spätburgunder VDP Erste Lage 2022
Die Mussbacher Eselshaut ist eine der großen Spätburgunder-Ersten Lagen der Pfalz — Christmann vinifiziert hier einen eleganten, tiefgründigen Pinot Noir, der dem Burgund in nichts nachsteht.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Helles Kirschrot. Rote Kirsche, Erdbeere, Veilchen und ein Hauch Zedernholz.
Rote Kirsche und Erdbeere geben eine helle Fruchtigkeit, Veilchen setzt einen blumigen Akzent, während Zedernholz auf den burgundisch anmutenden Ausbau verweist.
Gaumen
Elegant und seidig mit feinen Tanninen und einem sehr langen, kühlen Abgang.
Sehr langer, kühler Abgang mit feinen Tanninen — eine der großen Spätburgunder-Ersten-Lagen der Pfalz, die dem Burgund in nichts nachsteht.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Christmann
- Region
- Pfalz
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-003
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2035
Optimal 2042
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Geflügelgerichte
Zu Taube mit Erdbeer-Jus, einer Entenbrust oder Perlhuhn mit Veilchen-Zwiebeln. Die Erdbeer- und Veilchennote im Bukett passt zu Gerichten mit floraler Leichtigkeit. Eine der großen Spätburgunder-Ersten-Lagen der Pfalz — zurückhaltend servieren, nicht zu warm.
Gebratene Perlhuhnbrust & Morcheln
Perlhuhnbrust mit Morchelrahm und Sherry gebraten, dazu junge Kartoffeln mit Butter und ein Spinatsalat. Alternativ ein Risotto mit Pfifferlingen und Kräutern der Provence. Die feinen Tannine des Weins umspielen das zarte Geflügel, die Zedernholz-Note passt zum Sherry, während die Sauce die Röstaromen aufgreift.
Käse & Honig zum Abend
Ein weicher Vacherin mit Akazienhonig und geröstete Walnüsse, dazu ein Glas Moscato d'Asti. Der sehr lange, kühle Abgang des Weins passt zur Leichtigkeit des Käses, die Veilchen-Note komplettiert den Honig, und das Brot die Fülle abrundet.
Das Weingut
Christmann
Seit 1996 wird das Weingut von Steffen Christmann in der 7. Generation geführt. Mit dem Jahr 2004 haben sich die Christmanns endgültig dem biodynamischen Anbau verschrieben. Das Ziel ist es, Weine zu erzeugen, die ein Abbild des Weinbergs sind, nach ihm schmecken und so nirgendwo anders auf der Welt erzeugt werden…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2025 bis 2042 von seiner besten Seite.
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