Christmann Königsbacher Ölberg Spätburgunder VDP Erste Lage 2022 1,5 l 1,5 l
Wenn der Morgen am Ölberg beginnt, ist das Licht noch klar. Dann kommen die Winde aus dem Klausenthal, und die Temperatur fällt. Ein Tagesrhythmus, eingeschrieben in den Wein.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittleres bis dunkles Kirschrot
Nase
Rote Kirsche, florale Anklänge, feine Würze, Mineralik
Ein komplexes Bouquet mit Kirsche in verschiedenen Nuancen, begleitet von dezenten floralen Noten und einer würzigen Komponente, die auf den Kalkstein-Boden zurückzuführen ist.
Gaumen
Konzentrierte Frucht, feinkörnige Tannine, präsente Säure und eine salzige Mineralität im Abgang.
Langer, eleganter Nachhall mit Entwicklungspotenzial bis 2042.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Christmann
- Region
- Pfalz
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Alkoholgehalt
- 13.0, 13.0 Vol.%
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-003
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2035
Optimal 2042
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wildschweinbraten mit Preiselbeeren
Das dunkle Fleisch mit seiner kräftigen Struktur, die säuerlichen Beeren, die reduzierte Sauce – der Pinot Noir mit seiner Konzentration und feinen Säure trägt das Gericht souverän.
Lammkarree unter der Kräuterkruste
Die kristalline Textur und nussige Tiefe eines gereiften Hartkäses findet im konzentrierten Pinot Noir einen Partner, der die Intensität matcht und mit Säure kontrastiert.
Pilzrisotto mit Steinpilzen
Die Erdigkeit der Steinpilze, die Cremigkeit des Risottos, der Parmesan – der Wein hebt die Aromen auf und bringt seine eigene mineralische Tiefe ein.
Das Weingut
Christmann
Seit 1996 wird das Weingut von Steffen Christmann in der 7. Generation geführt. Mit dem Jahr 2004 haben sich die Christmanns endgültig dem biodynamischen Anbau verschrieben. Das Ziel ist es, Weine zu erzeugen, die ein Abbild des Weinbergs sind, nach ihm schmecken und so nirgendwo anders auf der Welt erzeugt werden…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2042 von seiner besten Seite.
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