Christmann Mussbacher Eselshaut Spätburgunder VDP Erste Lage 2022 1,5 l
Zweite Flasche des Christmann Mussbacher Eselshaut Spätburgunder VDP Erste Lage 2022.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Reife Kirsche und Rosen.
Reife Kirsche und Rosenduft geben eine helle, blumige Fruchtigkeit, die auch in diesem zweiten Fass die elegante, burgundische Seite der Eselshaut zeigt.
Gaumen
Mittelgewichtig, elegant.
Mittelgewichtiger, eleganter Abgang mit feinen Tanninen — dieselbe große Lage, in derselben zurückhaltenden Eleganz.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Christmann
- Region
- Pfalz
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-003
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2035
Optimal 2042
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Geflügelgerichte
Zu Perlhuhn mit Rosen-Jus, einer leichten Entenbrust oder Kaninchen mit Kräutern. Dieselbe große Lage wie die Schwester-Abfüllung, in vergleichbar zurückhaltender Eleganz — ein Wein für das ruhigere Hauptgericht, nicht für die kräftige Sauce.
Kalbsbraten & Trauben
Kalbsbraten gebraten mit roten Trauben und Thymian, dazu Polenta mit Parmesan und geröstete Kastanien. Als zweite Option ein Pilzrisotto mit Kräuterseitlingen und Trüffelöl. Die feinen Tannine des Weins umspielen das zarte Kalbfleisch, die Rosenduft-Note komplettiert die Trauben, dazu ein Löffel des Bratensafts.
Spätes Frühstück & Schinken
Gekochtes Ei mit Kräutersalz, dazu Serrano-Schinken, ein frisches Croissant und etwas Orangenmarmelade. Der mittelgewichtige, elegante Abgang des Weins passt zum entspannten Brunch, die reife Kirsche komplettiert den Schinken, während das Croissant und die Marmelade die Buttrigkeit und Fruchtsüße unterstreichen.
Das Weingut
Christmann
Seit 1996 wird das Weingut von Steffen Christmann in der 7. Generation geführt. Mit dem Jahr 2004 haben sich die Christmanns endgültig dem biodynamischen Anbau verschrieben. Das Ziel ist es, Weine zu erzeugen, die ein Abbild des Weinbergs sind, nach ihm schmecken und so nirgendwo anders auf der Welt erzeugt werden…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2025 bis 2042 von seiner besten Seite.
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