Christmann Königsbacher Ölberg Spätburgunder VDP Erste Lage 2022
Der Ölberg-Spätburgunder 2022 zeigt das warme Jahr auf konzentriertere Weise — mehr Kraft und Tiefe als 2021, mit denselben feinen Tanninen und der typischen Eleganz dieser Kalkstein-Lage.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Dunkles Kirschrot. Schwarzkirsche, Brombeere, Lavendel und ein Hauch Erde.
Schwarzkirsche und Brombeere geben Tiefe, Lavendel setzt einen blumigen Kontrapunkt, während ein Hauch Erde die konzentriertere, kraftvollere Seite des warmen Jahrgangs 2022 zeigt.
Gaumen
Konzentriert und tief mit reifen Tanninen und sehr langem, würzigem Abgang.
Sehr langer, würziger Abgang mit reifen Tanninen — mehr Kraft und Tiefe als der Vorjahrgang, bei gleichbleibender Eleganz.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Christmann
- Region
- Pfalz
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-003
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2035
Optimal 2042
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Zu Rehrücken mit Brombeersauce, einer Entenkeule oder geschmortem Kalbsbäckchen. Mehr Kraft und Tiefe als der 2021er — der Wein verträgt entsprechend kräftigere Röstaromen und dunklere Saucen, bei gleichbleibender Eleganz im Abgang.
Geschmorte Ochsenbäckchen & Maronen
Ochsenbäckchen mit Rotwein und Maronen geschmort, dazu Rotkohl mit Äpfeln und Kartoffelklöße. Alternativ ein Linseneintopf mit Räuchertofu und Steinpilzen. Die reifen Tannine des Weins umspielen das kollagenreiche Fleisch, der Hauch Erde passt zu den Maronen, dazu ein Löffel des Bratensafts als Sauce.
Käseplatte & Quitte
Ein kräftiger Manchego von 24 Monaten mit Quittenpaste und geröstete Mandeln, dazu ein Glas alter Madeira. Der sehr lange, würzige Abgang des Weins steht der Süße der Quitte gegen, die Lavendel-Note komplettiert die Nussaromatik, während der Madeira eine nussige Tiefe setzt.
Das Weingut
Christmann
Seit 1996 wird das Weingut von Steffen Christmann in der 7. Generation geführt. Mit dem Jahr 2004 haben sich die Christmanns endgültig dem biodynamischen Anbau verschrieben. Das Ziel ist es, Weine zu erzeugen, die ein Abbild des Weinbergs sind, nach ihm schmecken und so nirgendwo anders auf der Welt erzeugt werden…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2025 bis 2042 von seiner besten Seite.
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