Cirelli Montepulciano d'Abruzzo DOC Amphora 2023
Amphoren aus Ton, seit Jahrtausenden das Gefäß für Wein. Cirelli füllt seinen Montepulciano d'Abruzzo hinein – der Ton atmet, der Wein bleibt nah an der Frucht.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Sattes Rubinrot
Nase
Dunkle Kirsche, Pflaume, Ton, Unterholz
Dunkle Kirsche und Pflaume, dazu eine erdige Note, die an den Ton der Amphore erinnert, und etwas Unterholz.
Gaumen
Saftig und rund, mit weichem Tannin und frischer Säure, dabei etwas griffiger als der Stahl-Ausbau.
Mittellanger Abgang mit dunkler Frucht, einer feinen Würze und einem leichten, erdigen Nachhall.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Cirelli
- Region
- Abruzzen
- Rebsorte
- Montepulciano
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14 % vol
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-006
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Lammragout mit Rosmarin
Das geschmorte Lamm und der Rosmarin verlangen nach einem Rotwein mit Tiefe. Der Amphora-Ausbau bringt die nötige Struktur mit.
Auberginen-Parmigiana aus dem Ofen
Die geschichtete Aubergine mit Tomate und Käse ist ein vegetarisches Gericht, das von der Säure und dem weichen Tannin des Montepulciano profitiert.
Reifer Pecorino mit Honig
Der salzige Käse und die Süße des Honigs treffen auf die dunkle Frucht und die erdige Note des Weins.
Das Weingut
Cirelli
Francesco Cirelli lebt die biodynamische Bewirtschaftung Nur acht Kilometer vom Meer entfernt, zwischen Nationalparks und den sanften Ausläufern der Abruzzen, liegt die Farm von Francesco Cirelli. Nachdem er zuvor einige Jahre für andere Winzer tätig war, hat Francesco 2003 begonnen sein eigenes Weingut aufzubauen. Er…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2031 von seiner besten Seite.
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