Clos i Terrasses Laurel 2021
Daphne Glorians Clos i Terrasses ist eine der Gründungspioniere des modernen Priorats. "Laurel" — der Lorbeerkranz — ist die zweite Abfüllung des Weinguts: zugänglicher als Clos Erasmus, aber mit dem gleichen Terroir-Anspruch und der gleichen Präzision.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen
Nase
Tiefes Rubinrot. Schwarzkirsche, Pflaume, Lavendel, Llicorella-Schiefer und ein Hauch Rosen.
Schwarzkirsche und Pflaume geben Fülle, Lavendel und ein Hauch Rosen folgen, während der Llicorella-Schiefer die Präzision einer der Gründungspionierinnen des modernen Priorats zeigt.
Gaumen
Vollmundig und elegant mit feinen Tanninen und einem sehr langen, mineralischen Abgang.
Sehr langer, mineralischer Abgang mit feinen Tanninen — zugänglicher als das Flaggschiff des Guts, aber mit demselben Terroir-Anspruch.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Clos i Terrasses
- Region
- Priorat
- Rebsorte
- Cabernet Sauvignon, Grenache, Syrah
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2026
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Geflügelgerichte
Zu Taube mit Rosenjus, einer Entenbrust oder Perlhuhn mit Kräutern. Die Rosen- und Lavendelnote im Bukett passt zu Gerichten mit floraler Tiefe. Zugänglicher als das Flaggschiff des Guts, aber mit demselben Terroir-Anspruch.
Rind & Schmorgerichte
Rinderbacke aus dem Smoker, geschmort mit Rotwein und Ancho-Chili, bis das Fleisch von selbst zerfällt. Dazu Püree aus schwarzem Knoblauch und Süßkartoffel. Die Präzision der Pionierin spiegelt sich in der Kontrolle des Schmorprozesses, während der Llicorella-Schiefer der Tiefe der Sauce entspricht und die feinen Tannine dem samtigen Püree folgen.
Käse & Antipasti
Ein Tablett mit Comté und einem gereiften Ziegenkäse, dazu Quittenmus und geröstete Haselnüsse. Die Rosennoten des Laurel spiegeln sich in der floralen Süße des Quittenmus, während die mineralische Präsenz des Priorat-Terroirs der salzigen Körnigkeit des Käses eine elegante Struktur gibt und der sehr lange Abgang der Komplexität der Reifestufen entspricht.
Das Weingut
Clos i Terrasses
Clos i Terrasses ist das Ergebnis einer waghalsigen Investition einer Frau, die 1988 alles auf eine Karte gesetzt hat. Ihr Name? Daphne Glorian. Die Investition? 17 Parzellen alter Reben im Priorat. Ihre Mitstreiter? René Barbier, Álvaro Palacios, Carles Pastrana und Josep Lluís Pérez. Ihre Leistung ist geradezu…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2022 bis 2029 von seiner besten Seite.
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